OPSKRIFTER
-
Pasta Amatriciana
Pasta Amatriciana En klassisk italiensk pastaret som stammer fra byen Amatrice i…
-
Appelsinmarmelade
Marmellata di arance Appelsiner er fulde af C-vitaminer og så har de…
-
Focaccia med cherrytomater og oregano
Den runde form på denne focaccia, stammer fra de runde, hvide stenhuse…
-
Påsketærte fra Napoli
Pastiere Napoletano En klassisk kage som serveres til påske i den sydlige…
-
Hyldeblomstgele
Gelatina ai fiori di sambuco Gem sommerens hyldeblomster på glas i form…
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
-
Cuzzupe – Sødt påskebrød fra Calabrien
Cuzzupe di Pasqua Det italienske køkken vrimler med opskrifter på påskemad, dette…
-
Panna Cotta med lime
Panna Cotta al lime En meget frisk variant af den klassiske Panna…
-
Klassisk pesto
Pesto alla Genovese Hvem kender ikke den klassiske italienske grønne pesto ??…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…