OPSKRIFTER
-
Tiramisu med fersken
Tiramisù alle pesche Nemmere bliver det ikke at lave en sommerlig dessert…
-
Kirsebærmarmelade
Marmellata di ciliegie Gem sommerens lækre kirsebær til vinteren i en marmelade.…
-
Hindbær-ricotta tærte
Torta di lamponi e ricotta En sand lækkerbisken til en varm sommerdag,…
-
Klassisk pesto
Pesto alla Genovese Hvem kender ikke den klassiske italienske grønne pesto ??…
-
Hvid risotto
Risotto bianco En klassisk risotto, helt enkel og udelukkende med ost. Den…
-
Focaccia med cherrytomater og oregano
Den runde form på denne focaccia, stammer fra de runde, hvide stenhuse…
-
Risotto med tomater
Risotto con pomodori Tomaterne om sommeren er solmodne og smager af sommer…
-
Klar suppe med tortellini
Tortellini al brodo En klassisk og traditionel opskrift – klar suppe med…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Rabarber
Mange danskere kender rabarber fra deres egen have eller i en ældre have, hvor planten tidligere nærmest var fast inventar.…
-
Fødevarer
Mozzarella – den cremede, hvide ost
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
-
Fødevarer
Efterårstid er græskartid
Efterår er lig med græskar, en klassiker i det italienske køkken. Græskarrene bliver modne i sensommeren og de tidlige efterårsmåneder,…
-
Fødevarer
Så er det tid for rabarber
De fleste kender især rabarber fra ældre haver, hvor de ofte står i et lettere skyggefuldt hjørne i haven. Det…