Den runde form på denne focaccia, stammer fra de runde, hvide stenhuse – Trulli’er som findes i den syditalienske region…
Læs mere »Opskrifter
Italienerne er meget glade for at spise frugt, om sommeren er det naturligvis den friske frugt som de har masser…
Læs mere »
Italienere elsker is, og det er vel også passende med en semifreddo - is lavet på fløde, med friske hindbær…
Læs mere »
Sommervarmen indbyder til lette og forfriskende retter, ikke mindst retter som kan hjælpe med at slukke tørsten. Det er lige…
Læs mere »
Panini con la Mortadella En klassisk italiensk sandwich med Mortadella di Bologna fra regionen Emilia Romagna, den består ganske enkelt…
Læs mere »
Efter et italiensk måltid, er det godt med en digestivo til lige at hjælpe fordøjelsen lidt på vej og rense…
Læs mere »
Den helt enkle og klassiske risotto fra Italien, og måske nok også den mest kendte. Karakteristisk for sin flotte gule…
Læs mere »
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi – en traditionel ret som laves på kartofler.…
Læs mere »
Crostata al mele e Ricotta Efteråret betyder æbletid, og dermed også forskellige varianter af bagværk med æbler – som æbletærter,…
Læs mere »
Caponata semplice Den kendte sicilianske ret Caponata, findes i mange forskellige variationer men de primære ingredienser i retten er aubergine…
Læs mere »
Torta con melanzane e Ricotta Brug de friske aubergine til en tærte med den klassiske italienske ost – Ricotta, som…
Læs mere »
Tiramisù alle pesche Nemmere bliver det ikke at lave en sommerlig dessert med friske, solmodne ferskner. Den er perfekt til…
Læs mere »