OPSKRIFTER
-
Clafoutis med blommer
Clafoutis alle prugne En lækker dessert med sensommerens modne blå blommer, nem…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
-
Brødpie med Parmigiano Reggiano
Torta di pane con Parmigiano Reggiano En mættende tærte, hvor du rigtig…
-
Mandelkager fra Sicilien
Biscotti alle mandorle En traditionel småkage fra Sicilien, som minder meget om danskernes…
-
Smuldredejskage med skovbær
Crumble ai frutti di bosco En variant af den klassiske kage med…
-
Appelsinmarmelade
Marmellata di arance Appelsiner er fulde af C-vitaminer og så har de…
-
Påsketærte
Torta Pasqualina Der findes flere forskellige tærter som spises i Italien ved…
-
Fusilli alla Norma
Fusilli alla Norma En klassisk italiensk ret som oprindeligt stammer fra Sicilien,…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Italiens figner
Det er sommertid og med den italienske sommer følger også modne figner. Store gamle træer som bugner af modne figne…
-
Det italienske køkken
Cheese 2021 – Ostefestivallen i Bra
En af Italiens store kulinariske begivenheder finder sted i september 2021, det Ostefestivallen i Bra – Cheese 2021 som løber…
-
Det italienske køkken
Ukrudt eller delikatesse
Måske har du lagt mærke til de mange flotte blomster og planter der findes langs vejene i Italien, men for…
-
Fødevarer
Mortadella di Bologna
Mortadella er en traditionel røget pølse fra byen Bologna, hovedstaden i regionen Emilia Romagna i det centrale Italien. Mortadella tilberedes…