OPSKRIFTER
-
Tærte med zucchini-blomster
Quiche di zucchine con fiori Zucchini-blomster har en flot gul farve og…
-
Clafoutis med sommerbær
Clafoutis alla frutta En klassisk fransk dessert, som oftest tilberedes med kirsebær…
-
Påske Colomba
Colomba Pasquale Den traditionelle italienske påskekage der har form som en due,…
-
Spaghetti al bianco
Spaghetti al Bianco En klassiker, helt enkel pastaret som ikke tager lang…
-
Frittata med spinat
Frittata al forno Den italienske tærte som både kan spises varm men…
-
Sommertærte med abrikos
Tarte alle albicocche En indbydende tærte med smag af sommer i abrikoserne,…
-
Lasagne med spinat og ricotta
Lasagne spinaci e ricotta En sund og grøn variation af den klassiske…
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
-
Garganelli med græskar og pancetta
En god pastaret til efteråret hvor markedernes grøntsagsboder og supermarkedets grøntafdeling vrimler…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…