OPSKRIFTER
-
Smuldredejskage med skovbær
Crumble ai frutti di bosco En variant af den klassiske kage med…
-
Melonsuppe med grillede mynte-marcipan chips
Zuppa di melone Melonsuppe smager dejligt friskt på en sommerdag, og er…
-
Spaghetti Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca En klassisk og meget værdsat ret, en ret med…
-
Bruschetta med fersken
Bruschette dolce di pesche En nem og let dessert i sommerdagene, når…
-
Klassisk kastanjekage fra Toscana
Castagnaccio alla toscana Den klassiske kastanjekage som stammer fra Toscana, er en…
-
Hasselnødde-tærte
Torta di nocciole En traditionel opskrift fra det piemontetiske køkken, og fra…
-
Pikante Madeleine-kager med birkes og parmaskinke
Madeleinette piccante con Prosciutto di Parma Små lækre Madeleine-kager som er perfekte…
-
Panna Cotta med lime
Panna Cotta al lime En meget frisk variant af den klassiske Panna…
-
Asparges med æg
Asparagi alla Bismarck Denne helt enkle ret er en klassiker i Italien,…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Så er det tid til asparges
Asparges er en forårsbebuder, for med foråret kommer nemlig også de lækreste asparges og ikke mindst de fine, sprøde nye…
-
Det italienske køkken
Ukrudt eller delikatesse
Måske har du lagt mærke til de mange flotte blomster og planter der findes langs vejene i Italien, men for…
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
-
Det italienske køkken
Espresso’ens historie
En kop italiensk espresso er blevet indbegrebet af Italien og italiensk stemning, men hvor kommer den egentlig fra og hvordan…