OPSKRIFTER
-
Focaccia med cherrytomater og oregano
Den runde form på denne focaccia, stammer fra de runde, hvide stenhuse…
-
Fyldte rødløg
Cuore di Tropea al formaggio Løg og ikke mindst rødløg er ideelle…
-
Hindbær-ricotta tærte
Torta di lamponi e ricotta En sand lækkerbisken til en varm sommerdag,…
-
Hjemmelavet Limoncello
Efter et italiensk måltid, er det godt med en digestivo til lige…
-
Klassisk Tiramisu
Den klassiske Tiramisu er en sand himmerigsmundfuld, og det perfekte punktum på…
-
Melonsuppe med grillede mynte-marcipan chips
Zuppa di melone Melonsuppe smager dejligt friskt på en sommerdag, og er…
-
Pizza med rødløg og Pancetta
Pizza con cipolle e Pancetta Alle elsker pizza, og rødløg er en…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Risotto Milanese
Den helt enkle og klassiske risotto fra Italien, og måske nok også…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Prosciutto di Parma
Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i…
-
Det italienske køkken
Cheese 2021 – Ostefestivallen i Bra
En af Italiens store kulinariske begivenheder finder sted i september 2021, det Ostefestivallen i Bra – Cheese 2021 som løber…
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
-
Højtider
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i disse før-juledage bugner supermarkeder og fødevarebutikkerne af et…