OPSKRIFTER
-
Påske Colomba
Colomba Pasquale Den traditionelle italienske påskekage der har form som en due,…
-
Melonsuppe med grillede mynte-marcipan chips
Zuppa di melone Melonsuppe smager dejligt friskt på en sommerdag, og er…
-
Pesto med ramsløg
Pesto di aglio orsino Pesto på ramsløg er lækkert til en portion…
-
Spaghetti med Prosciutto og tomater
Spaghetti con prosciutto e pomodori En helt enkelt pastaret som det ikke…
-
Hyldeblomstgele
Gelatina ai fiori di sambuco Gem sommerens hyldeblomster på glas i form…
-
Klassiske gnocchi
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi…
-
Farfalle med zucchine og rejer
Farfalle zucchine e gamberetti En klassisk pastaret med pastatype farfalle – sommerfugle-pasta.…
-
Tærte med grønne asparges og Ricotta
Torta con asparagi e ricotta De sommerfriske og sprøde grønne asparges er…
-
Lasagne
Lasagne alla Bolognese Den klassiske italienske lasagne alla Bolognese, som oprindeligt stammer…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Mortadella di Bologna
Mortadella er en traditionel røget pølse fra byen Bologna, hovedstaden i regionen Emilia Romagna i det centrale Italien. Mortadella tilberedes…
-
Fødevarer
Basisingredienserne i det italienske køkken
Alle som har stiftet bekendtskab med det italienske køkken, bliver forelsket i denne madlavning på stedet. Friske råvarer bliver på…
-
Det italienske køkken
Gode råd til din espresso
Espresso stammer fra det italienske ord for “hurtig”, da en espresso tilberedes og serveres med det samme til kunden. En…
-
Fødevarer
Italiens figner
Det er sommertid og med den italienske sommer følger også modne figner. Store gamle træer som bugner af modne figne…