OPSKRIFTER
-
Spaghetti med Prosciutto og tomater
Spaghetti con prosciutto e pomodori En helt enkelt pastaret som det ikke…
-
Ærtecreme med urter
Crema di piselli alle erbe Det er svært at stå for de…
-
Pesto med ramsløg
Pesto di aglio orsino Pesto på ramsløg er lækkert til en portion…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Tiramisu med jordbær
Tiramisu alle fragole Med de danske haver fyldt med solmodne og røde jordbær,…
-
Aubergineruller med ost
Involtini di melanzane De små ruller af aubergineskiver med fyld af mozzarella…
-
Aspargesflan med bacon-flødesauce og parmaskinke-cannoli
Flan asparagi con salsa di pancetta e cannoli con prosciutto di Parma…
-
Asparges med æg
Asparagi alla Bismarck Denne helt enkle ret er en klassiker i Italien,…
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Vandmelon – sommerens tørstslukker
I den varme sommertid skal der væske til, uanset om det er ved at drikke det i flydende form eller…
-
Kirsebærtid…..
Så er det kirsebærtid i Italien og træerne langs vejene bugner af disse små, sødmefyldte, indbydende højrøde bær. Det er…
-
Fødevarer
Basilikum
Basilikum er en krydderurt som mange kender og forbinder med det italienske køkken, i de fleste supermarkeder og grønthandlere kan…
-
Højtider
Cotechino – italiensk nytårstradition
Den traditionelle specialitet som kan findes på mange italienske spiseborde i det øjeblik nytåret bydes velkomment. Cotechino produceres i det…