OPSKRIFTER
-
Risotto med tomater
Risotto con pomodori Tomaterne om sommeren er solmodne og smager af sommer…
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
-
Panna Cotta med lime
Panna Cotta al lime En meget frisk variant af den klassiske Panna…
-
Tagliatelle med valnødder
Pasta alle noci En lækker pastaret med en cremet sauce og pikant…
-
Ærtecreme med urter
Crema di piselli alle erbe Det er svært at stå for de…
-
Klassiske gnocchi
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi…
-
Pizza med rødløg og Pancetta
Pizza con cipolle e Pancetta Alle elsker pizza, og rødløg er en…
-
Risotto med rødkål
Risotto con cavolo rosso En klassisk ret fra det nordlige Italien, primært…
-
Clafoutis med sommerbær
Clafoutis alla frutta En klassisk fransk dessert, som oftest tilberedes med kirsebær…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Efterårstid er græskartid
Efterår er lig med græskar, en klassiker i det italienske køkken. Græskarrene bliver modne i sensommeren og de tidlige efterårsmåneder,…
-
Fødevarer
Meloner – sommerens søde friskhed
En sand læskende forfriskning i den italienske sommervarme, fyldt med sødme og masser af væske. Lige hvad der er brug…
-
Det italienske køkken
Espresso’ens historie
En kop italiensk espresso er blevet indbegrebet af Italien og italiensk stemning, men hvor kommer den egentlig fra og hvordan…
-
Fødevarer
Melanzane – så er det blevet sommer
Lang, runde, lyse eller mørke – uanset form eller farve, så er sommerens grøntsager fulde af smag og sande farve-bomber.…