OPSKRIFTER
-
Spaghetti al bianco
Spaghetti al Bianco En klassiker, helt enkel pastaret som ikke tager lang…
-
Spaghetti med hvidløg, olie og peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino En klassisk ret som kendes fra flere…
-
Melonsuppe med grillede mynte-marcipan chips
Zuppa di melone Melonsuppe smager dejligt friskt på en sommerdag, og er…
-
Ovnbagt melanzane med parmesan
Parmigiana di melanzane En klassisk ret i det italienske køkken, en meget…
-
Ispind med blåbær
Gelato mirtilli a cono Ispinde er rigtig gode at have klar i…
-
Påsketærte fra Napoli
Pastiere Napoletano En klassisk kage som serveres til påske i den sydlige…
-
Fyldte rødløg
Cuore di Tropea al formaggio Løg og ikke mindst rødløg er ideelle…
-
Rucola pesto
Pesto di rucola En god variant af den klassiske pesto med basilikum,…
-
Fusilli alla Norma
Fusilli alla Norma En klassisk italiensk ret som oprindeligt stammer fra Sicilien,…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Prosciutto di Parma
Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i…
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
-
Kastanje eller marroni ?
I 1939 udkom et dekret som afgjorde, at der er forskel på de to typer af kastanjer. Spisekastanje er frugten af…
-
Det italienske køkken
Hvor kan du købe italienske fødevarer ?
Alle som har været på ferie i Italien kender nok fornemmelsen af, at ville ønske at det var muligt at…