OPSKRIFTER
-
Clafoutis med blommer
Clafoutis alle prugne En lækker dessert med sensommerens modne blå blommer, nem…
-
Panna Cotta med jordbær og hyldeblomst
Panna Cotta alla sambuca e fragole En lækker og frisk sommerdessert, når…
-
Smuldredejskage med skovbær
Crumble ai frutti di bosco En variant af den klassiske kage med…
-
Påsketærte
Torta Pasqualina Der findes flere forskellige tærter som spises i Italien ved…
-
Figenmarmelade med rørsukker
Fichi allo zucchero di canna Figner er rigtig gode at lave marmelade…
-
Crostini med gorgonzola og figen
Crostini con gorgonzola e fichi En oplagt forret til en sommerdag hvor…
-
Aubergineruller med ost
Involtini di melanzane De små ruller af aubergineskiver med fyld af mozzarella…
-
Fyldte rødløg
Cuore di Tropea al formaggio Løg og ikke mindst rødløg er ideelle…
-
Hvid risotto
Risotto bianco En klassisk risotto, helt enkel og udelukkende med ost. Den…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…