OPSKRIFTER
-
Linguine med taggiasca-oliven og parmaskinke
Linguine all arancia, olive e Prosciutto di Parma En let og helt…
-
Tærte med æbler og Ricotta
Crostata al mele e Ricotta Efteråret betyder æbletid, og dermed også forskellige…
-
Risotto med tomater
Risotto con pomodori Tomaterne om sommeren er solmodne og smager af sommer…
-
Frittata med zucchini og løg
Tortino di zucchine alle cipolle En lækker og nem ret, ideel som en…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Asparges med æg
Asparagi alla Bismarck Denne helt enkle ret er en klassiker i Italien,…
-
Zabaglione
Zabaglione En helt klassisk dessert og elsket af mange, en velsmagende dessert…
-
Spaghetti med Prosciutto og tomater
Spaghetti con prosciutto e pomodori En helt enkelt pastaret som det ikke…
-
Mousse med hyldeblomst og rabarberkompot
Mousse ai fiori di sambuco e composta di rabarbero En dessert som…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
-
Det italienske køkken
Ukrudt eller delikatesse
Måske har du lagt mærke til de mange flotte blomster og planter der findes langs vejene i Italien, men for…
-
Fødevarer
Hold øje med “kopi” Grana- og Parmesan-ost
Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan…
-
Det italienske køkken
Hvad er gnocchi ?
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel…