OPSKRIFTER
-
Minestrone-suppe
Zuppa Minestrone En fyldig og nærende vinterret, som nok skal mætte de…
-
Klassisk Panna Cotta
Panna Cotta Dette er opskriften på den klassiske og oprindelige Panna Cotta,…
-
Tærter med blå figner
Tegliette ai fichi blu Om sommeren er træerne i store dele af…
-
Jordbær-ricotta creme
Crema di fragole e ricotta En frisk dessert til en varm sommerdag,…
-
Hvid risotto
Risotto bianco En klassisk risotto, helt enkel og udelukkende med ost. Den…
-
Klassiske gnocchi
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi…
-
Lækre karbonader fra Sicilien
Karbonaderne minder lidt om danske hakkebøffer, men har en lækker krydret og…
-
Garganelli med græskar og pancetta
En god pastaret til efteråret hvor markedernes grøntsagsboder og supermarkedets grøntafdeling vrimler…
-
Klassisk carpaccio
Carpaccio con rucola e parmigiano Den klassiske og helt enkle italienske carpaccio,…
Det italienske køkken
-
Højtider
Julens klassikere – Panettone
Hvert år fra december til januar kan man i butikkerne finde nye varianter af denne klassiske jule-kage, hvor det tilsyneladende…
-
Det italienske køkken
Hvad er gnocchi ?
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel…
-
Det italienske køkken
Lasagne, lasagne og atter lasagne
Lasagne er en af de klassiske italienske retter som bare kan spises næsten hver dag, det er ganske enkelt mad…
-
Fødevarer
Bresaola
Til et traditionelt italiensk måltid, hører altid et indbydende udvalg af landets lækre pålægsprodukter. Det kan være et godt udvalg…