OPSKRIFTER
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
-
Pizza med rødløg og Pancetta
Pizza con cipolle e Pancetta Alle elsker pizza, og rødløg er en…
-
Mandelkager fra Sicilien
Biscotti alle mandorle En traditionel småkage fra Sicilien, som minder meget om danskernes…
-
Klassisk carpaccio
Carpaccio con rucola e parmigiano Den klassiske og helt enkle italienske carpaccio,…
-
Torta Mimosa
Torta Mimosa Denne kage tilberedes i anledning af Kvindernes Internationale kampdag d.…
-
Lækre karbonader fra Sicilien
Karbonaderne minder lidt om danske hakkebøffer, men har en lækker krydret og…
-
Kyllingebryst med pesto og Parmigiano Reggiano
Pollo con pesto e Parmigiano Reggiano Prøv denne lækre opskrift på kylling…
-
Tærte med grønne asparges og Ricotta
Torta con asparagi e ricotta De sommerfriske og sprøde grønne asparges er…
-
Klassisk kastanjekage fra Toscana
Castagnaccio alla toscana Den klassiske kastanjekage som stammer fra Toscana, er en…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Hvor kan du købe italienske fødevarer ?
Alle som har været på ferie i Italien kender nok fornemmelsen af, at ville ønske at det var muligt at…
-
Det italienske køkken
Gode råd til din espresso
Espresso stammer fra det italienske ord for “hurtig”, da en espresso tilberedes og serveres med det samme til kunden. En…
-
Fødevarer
Hold øje med “kopi” Grana- og Parmesan-ost
Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan…
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…