OPSKRIFTER
-
Hasselnødde-tærte
Torta di nocciole En traditionel opskrift fra det piemontetiske køkken, og fra…
-
Påsketærte fra Napoli
Pastiere Napoletano En klassisk kage som serveres til påske i den sydlige…
-
Clafoutis med sommerbær
Clafoutis alla frutta En klassisk fransk dessert, som oftest tilberedes med kirsebær…
-
Tilbered den perfekte risotto
Det er meget nemt at tilberede en klassisk risotto, men det er…
-
Frittata med spinat
Frittata al forno Den italienske tærte som både kan spises varm men…
-
Snoede butterdejs-stænger med skinke
Torciglione della stracchino e prosciutto Fine små snoede brødstænger af butterdej med…
-
Semifreddo med passionsfrugt
Semifreddo al frutto della passione Passionsfrugt kaldes også maracuja, og stammer oprindeligt…
-
Brød med honning, rosmarin og pecorino
Pane con miele, rosmarino e pecorino Et lækkert brød med smag af…
-
Pesto med ramsløg
Pesto di aglio orsino Pesto på ramsløg er lækkert til en portion…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Rucola
Rucola er en salat som vi kan finde i grøntsagsafdelingen i de fleste almindelige supermarkeder. Det er ikke en salat…
-
Det italienske køkken
Pizzaens oprindelse
Pizza er kendt over hele verden, og der findes nok ikke noget bedre end et stykke friskbagt, sprød italiensk pizza.…
-
Fødevarer
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbania i Piemonte og i Lombardiet…
-
Det italienske køkken
Kalender over mad- og vinarrangementer i Italien
Italienerne elsker god mad og er interesseret i hvor maden kommer fra – det er der ingen tvivl om. De…