OPSKRIFTER
-
Klassiske gnocchi
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi…
-
Ærtesuppe med mynte
Crema di piselli e menta En god ret til sommerens friske ærter,…
-
Garganelli med græskar og pancetta
En god pastaret til efteråret hvor markedernes grøntsagsboder og supermarkedets grøntafdeling vrimler…
-
Zabaglione
Zabaglione En helt klassisk dessert og elsket af mange, en velsmagende dessert…
-
Sommertærte med abrikos
Tarte alle albicocche En indbydende tærte med smag af sommer i abrikoserne,…
-
Tærter med blå figner
Tegliette ai fichi blu Om sommeren er træerne i store dele af…
-
Spaghetti al bianco
Spaghetti al Bianco En klassiker, helt enkel pastaret som ikke tager lang…
-
Pasta Alfredo
Pasta “Alfredo” al basilico Et af de klassiske kendetegn for det italienske…
-
Brød med honning, rosmarin og pecorino
Pane con miele, rosmarino e pecorino Et lækkert brød med smag af…
Det italienske køkken
-
Cachi – Østens æble
Cachi er en frugt som i daglig tale har flere navne afhængig af hvem man snakker med, men det er…
-
Fødevarer
Efterårstid er græskartid
Efterår er lig med græskar, en klassiker i det italienske køkken. Græskarrene bliver modne i sensommeren og de tidlige efterårsmåneder,…
-
Fødevarer
Prosciutto di Parma
Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i…
-
Fødevarer
Rucola
Rucola er en salat som vi kan finde i grøntsagsafdelingen i de fleste almindelige supermarkeder. Det er ikke en salat…