OPSKRIFTER
-
Hjemmelavet Limoncello
Efter et italiensk måltid, er det godt med en digestivo til lige…
-
Ispind med blåbær
Gelato mirtilli a cono Ispinde er rigtig gode at have klar i…
-
Påsketærte fra Napoli
Pastiere Napoletano En klassisk kage som serveres til påske i den sydlige…
-
Carpaccio med laks
Carpaccio di salmone En lækker variant af den klassiske carpaccio med kød,…
-
Brødpie med Parmigiano Reggiano
Torta di pane con Parmigiano Reggiano En mættende tærte, hvor du rigtig…
-
Fusilli alla Norma
Fusilli alla Norma En klassisk italiensk ret som oprindeligt stammer fra Sicilien,…
-
Figenmarmelade med rørsukker
Fichi allo zucchero di canna Figner er rigtig gode at lave marmelade…
-
Clafoutis med kirsebær
Clafoutis alle ciliegie Clafoutis er oprindeligt en klassisk fransk dessert, varianten med…
-
Panna Cotta med lime
Panna Cotta al lime En meget frisk variant af den klassiske Panna…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig til et veldækket julebord med et utal af…
-
Fødevarer
Efterårstid er græskartid
Efterår er lig med græskar, en klassiker i det italienske køkken. Græskarrene bliver modne i sensommeren og de tidlige efterårsmåneder,…
-
Det italienske køkken
Hvordan laver man pesto ?
Enhver italiener elsker deres pasta og deres pesto – den helt enkle Pesto Genovese som laves på basilikum, pinjekerner, olivenolie…
-
Det italienske køkken
Zeppole – en napolitansk fristelse
Efter pizza og spaghetti, er zeppole nok også en af de napolitanske specialiteter som er mest kendt i store dele…