OPSKRIFTER
-
Påsketærte fra Napoli
Pastiere Napoletano En klassisk kage som serveres til påske i den sydlige…
-
Carpaccio med laks
Carpaccio di salmone En lækker variant af den klassiske carpaccio med kød,…
-
Sommertærte med abrikos
Tarte alle albicocche En indbydende tærte med smag af sommer i abrikoserne,…
-
Panini med Mortadella
Panini con la Mortadella En klassisk italiensk sandwich med Mortadella di Bologna…
-
Clafoutis med blommer
Clafoutis alle prugne En lækker dessert med sensommerens modne blå blommer, nem…
-
Helleflynder og rejer med cremet sauce med citrontimian og Parmigiano Reggiano
Halibut e gamberi con salsa cremosa con timo al limone e Parmigiano…
-
Tærter med blå figner
Tegliette ai fichi blu Om sommeren er træerne i store dele af…
-
Clafoutis med sommerbær
Clafoutis alla frutta En klassisk fransk dessert, som oftest tilberedes med kirsebær…
-
Ærtecreme med urter
Crema di piselli alle erbe Det er svært at stå for de…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med mere end 300 forskellige former af pasta: fra…
-
Fødevarer
Gode tips om olivenolie
Olivenolie, Jomfruolie, Extra Jomfru Olivenolie….der findes en masse forskellige typer af olivenolie, og hvad er lige forskellen på dem. Har…
-
Det italienske køkken
Italienerne foretrækker deres egen mad
Har du været på ferie i Italien vil du højest sandsynligt have lagt mærke til at der udelukkende findes italienske…
-
Santa Lucia
D. 13. december – Santa Lucia dag betegner man i Italien som årets korteste dag, oprindelig i følge den gamle…