OPSKRIFTER
-
Bruschetta med fersken
Bruschette dolce di pesche En nem og let dessert i sommerdagene, når…
-
Mousse med hyldeblomst og rabarberkompot
Mousse ai fiori di sambuco e composta di rabarbero En dessert som…
-
Hvid risotto
Risotto bianco En klassisk risotto, helt enkel og udelukkende med ost. Den…
-
Pasta Amatriciana
Pasta Amatriciana En klassisk italiensk pastaret som stammer fra byen Amatrice i…
-
Cuzzupe – Sødt påskebrød fra Calabrien
Cuzzupe di Pasqua Det italienske køkken vrimler med opskrifter på påskemad, dette…
-
Hyldeblomstgele
Gelatina ai fiori di sambuco Gem sommerens hyldeblomster på glas i form…
-
Pizza med rødløg og Pancetta
Pizza con cipolle e Pancetta Alle elsker pizza, og rødløg er en…
-
Kirsebærmarmelade
Marmellata di ciliegie Gem sommerens lækre kirsebær til vinteren i en marmelade.…
-
Pikante Madeleine-kager med birkes og parmaskinke
Madeleinette piccante con Prosciutto di Parma Små lækre Madeleine-kager som er perfekte…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Rucola
Rucola er en salat som vi kan finde i grøntsagsafdelingen i de fleste almindelige supermarkeder. Det er ikke en salat…
-
Fødevarer
Rabarber
Mange danskere kender rabarber fra deres egen have eller i en ældre have, hvor planten tidligere nærmest var fast inventar.…
-
Fødevarer
Prosciutto di Parma
Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i…
-
Fødevarer
Italiens figner
Det er sommertid og med den italienske sommer følger også modne figner. Store gamle træer som bugner af modne figne…