OPSKRIFTER
-
Cremet suppe med asparges
Zuppa di asparagi Det er bare med at bruge de friske grønne…
-
Risotto med rødkål
Risotto con cavolo rosso En klassisk ret fra det nordlige Italien, primært…
-
Spaghetti Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca En klassisk og meget værdsat ret, en ret med…
-
Tærte med kirsebær
Torta di ciliegie En nem og lækker kage med solmodne kirsebær. Brug…
-
Figenmarmelade med rørsukker
Fichi allo zucchero di canna Figner er rigtig gode at lave marmelade…
-
Snoede butterdejs-stænger med skinke
Torciglione della stracchino e prosciutto Fine små snoede brødstænger af butterdej med…
-
Klar suppe med tortellini
Tortellini al brodo En klassisk og traditionel opskrift – klar suppe med…
-
Tiramisu med hindbær
Tiramisu alla lamponi En frisk og dejlig sommer-udgave af den klassiske tiramisu,…
-
Lasagne
Lasagne alla Bolognese Den klassiske italienske lasagne alla Bolognese, som oprindeligt stammer…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Fersken – sommerens frugt
Med juli måned indledes en periode, hvor de italienske frugttræer bugner af store og solmodne ferskner der bare venter på…
-
Italienske julelækkerier
Med julen hører selvfølgelig også de traditionelle julekager, og Italien ingen undtagelse – for her bliver der bagt julesmåkager, julekager og…
-
Fødevarer
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om provinserne Catania, Siracusa, Enna og Ragusa. De almindelige…
-
Santa Lucia
D. 13. december – Santa Lucia dag betegner man i Italien som årets korteste dag, oprindelig i følge den gamle…