OPSKRIFTER
-
Pikante Madeleine-kager med birkes og parmaskinke
Madeleinette piccante con Prosciutto di Parma Små lækre Madeleine-kager som er perfekte…
-
Klar suppe med tortellini
Tortellini al brodo En klassisk og traditionel opskrift – klar suppe med…
-
Sommertærte med abrikos
Tarte alle albicocche En indbydende tærte med smag af sommer i abrikoserne,…
-
Påske Colomba
Colomba Pasquale Den traditionelle italienske påskekage der har form som en due,…
-
Ispind med blåbær
Gelato mirtilli a cono Ispinde er rigtig gode at have klar i…
-
Torta Mimosa
Torta Mimosa Denne kage tilberedes i anledning af Kvindernes Internationale kampdag d.…
-
Siciliansk Caponata
Caponata semplice Den kendte sicilianske ret Caponata, findes i mange forskellige variationer…
-
Bagte ferskner
Pesche ripiene al forno En klassisk dessert i Piemonte, hvor fersknerne fyldes…
-
Frittata med spinat
Frittata al forno Den italienske tærte som både kan spises varm men…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Hvad er gnocchi ?
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel…
-
Det italienske køkken
Den italienske madkultur
Lige så stort et land Italien er, lige så mange forskellige traditioner og madkulturer findes i landet. I et land…
-
Fødevarer
Fersken – sommerens frugt
Med juli måned indledes en periode, hvor de italienske frugttræer bugner af store og solmodne ferskner der bare venter på…
-
Det italienske køkken
Risotto’ens historie
Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for…