OPSKRIFTER
-
Hvid risotto
Risotto bianco En klassisk risotto, helt enkel og udelukkende med ost. Den…
-
Tærte med aubergine og Ricotta
Torta con melanzane e Ricotta Brug de friske aubergine til en tærte…
-
Pasta Amatriciana
Pasta Amatriciana En klassisk italiensk pastaret som stammer fra byen Amatrice i…
-
Bagte ferskner
Pesche ripiene al forno En klassisk dessert i Piemonte, hvor fersknerne fyldes…
-
Sommertærte med abrikos
Tarte alle albicocche En indbydende tærte med smag af sommer i abrikoserne,…
-
Figenmarmelade med rørsukker
Fichi allo zucchero di canna Figner er rigtig gode at lave marmelade…
-
Crema Catalana
Crema Catalana Oprindeligt en traditionel spansk dessert som stammer fra Catalonien. Desserten…
-
Ispind med blåbær
Gelato mirtilli a cono Ispinde er rigtig gode at have klar i…
-
Farfalle med zucchine og rejer
Farfalle zucchine e gamberetti En klassisk pastaret med pastatype farfalle – sommerfugle-pasta.…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
-
Det italienske køkken
Er det en skrøne at pasta feder ?
Det er en af de ting som vi har hørt et utal af gange, nemlig at pasta feder !! at…
-
Fødevarer
Hold øje med “kopi” Grana- og Parmesan-ost
Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan…
-
Cachi – Østens æble
Cachi er en frugt som i daglig tale har flere navne afhængig af hvem man snakker med, men det er…