OPSKRIFTER
-
Focaccia med cherrytomater og oregano
Den runde form på denne focaccia, stammer fra de runde, hvide stenhuse…
-
Clafoutis med kirsebær
Clafoutis alle ciliegie Clafoutis er oprindeligt en klassisk fransk dessert, varianten med…
-
Panna Cotta med chokolade
Panna Cotta al cioccolato En variant af den klassiske Panna Cotta, og…
-
Tiramisu med jordbær
Tiramisu alle fragole Med de danske haver fyldt med solmodne og røde jordbær,…
-
Kold jordbærsuppe
Zuppa di fragola Italienerne bruger gerne jordbær til en forfriskende dessert hvor…
-
Rucola pesto
Pesto di rucola En god variant af den klassiske pesto med basilikum,…
-
Smuldredejskage med skovbær
Crumble ai frutti di bosco En variant af den klassiske kage med…
-
Minestrone-suppe
Zuppa Minestrone En fyldig og nærende vinterret, som nok skal mætte de…
-
Crostini med gorgonzola og figen
Crostini con gorgonzola e fichi En oplagt forret til en sommerdag hvor…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Bresaola
Til et traditionelt italiensk måltid, hører altid et indbydende udvalg af landets lækre pålægsprodukter. Det kan være et godt udvalg…
-
Fødevarer
Mozzarella – den cremede, hvide ost
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
-
Fødevarer
Prosciutto di Parma
Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i…
-
Fødevarer
Så er det tid for rabarber
De fleste kender især rabarber fra ældre haver, hvor de ofte står i et lettere skyggefuldt hjørne i haven. Det…