OPSKRIFTER
-
Kage med hindbær
Torta soffice di lamponi En sommerlig version af den klassiske sandkage, her…
-
Pavlova
Pavlova Opkaldt efter den russiske ballerina Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931). Desserten kommer…
-
Klassisk pesto
Pesto alla Genovese Hvem kender ikke den klassiske italienske grønne pesto ??…
-
Tiramisu med hindbær
Tiramisu alla lamponi En frisk og dejlig sommer-udgave af den klassiske tiramisu,…
-
Spaghetti Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca En klassisk og meget værdsat ret, en ret med…
-
Asparges med æg
Asparagi alla Bismarck Denne helt enkle ret er en klassiker i Italien,…
-
Frittata med spinat
Frittata al forno Den italienske tærte som både kan spises varm men…
-
Bagte aubergineruller med melanzane
Involtini di melanzane En enkel ret som kan spises enten som antipasti…
-
Hindbær-ricotta tærte
Torta di lamponi e ricotta En sand lækkerbisken til en varm sommerdag,…
Det italienske køkken
-
Højtider
Italienske påsketraditioner
La Pasqua som påsken hedder i Italien, holdes som i mange andre lande i hyggeligt samvær med familie og venner. Hver…
-
Det italienske køkken
Hvad er gnocchi ?
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel…
-
Fødevarer
Den italienske honning
Naturens sukker, og helt eget flydende guld. Kendt og elsket for sine mange gode egenskaber, blandt andet når det gælder…
-
Højtider
Cotechino – italiensk nytårstradition
Den traditionelle specialitet som kan findes på mange italienske spiseborde i det øjeblik nytåret bydes velkomment. Cotechino produceres i det…