OPSKRIFTER
-
Lasagne
Lasagne alla Bolognese Den klassiske italienske lasagne alla Bolognese, som oprindeligt stammer…
-
Cuzzupe – Sødt påskebrød fra Calabrien
Cuzzupe di Pasqua Det italienske køkken vrimler med opskrifter på påskemad, dette…
-
Frittata med spinat
Frittata al forno Den italienske tærte som både kan spises varm men…
-
Focaccia med cherrytomater og oregano
Den runde form på denne focaccia, stammer fra de runde, hvide stenhuse…
-
Appelsinmarmelade
Marmellata di arance Appelsiner er fulde af C-vitaminer og så har de…
-
Asparges med æg
Asparagi alla Bismarck Denne helt enkle ret er en klassiker i Italien,…
-
Mandelkager fra Sicilien
Biscotti alle mandorle En traditionel småkage fra Sicilien, som minder meget om danskernes…
-
Risotto med rødkål
Risotto con cavolo rosso En klassisk ret fra det nordlige Italien, primært…
-
Jordbær-ricotta creme
Crema di fragole e ricotta En frisk dessert til en varm sommerdag,…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Hvidløg
Hvem kender ikke den umiskendelige pikante duft af hvidløg, en duft som er helt speciel og som gør hvidløg til…
-
Fødevarer
Hvad er forskellen på Parmigiano og Pecorino ?
Parmesan eller Pecorino – det vrimler med navne på italienske oste og ofte minder de om hinanden i konsistens og…
-
Fødevarer
Mozzarella – den cremede, hvide ost
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
-
Det italienske køkken
Lasagne, lasagne og atter lasagne
Lasagne er en af de klassiske italienske retter som bare kan spises næsten hver dag, det er ganske enkelt mad…