OPSKRIFTER
-
Carpaccio med laks
Carpaccio di salmone En lækker variant af den klassiske carpaccio med kød,…
-
Klassisk pesto
Pesto alla Genovese Hvem kender ikke den klassiske italienske grønne pesto ??…
-
Clafoutis med sommerbær
Clafoutis alla frutta En klassisk fransk dessert, som oftest tilberedes med kirsebær…
-
Brød med honning, rosmarin og pecorino
Pane con miele, rosmarino e pecorino Et lækkert brød med smag af…
-
Cuzzupe – Sødt påskebrød fra Calabrien
Cuzzupe di Pasqua Det italienske køkken vrimler med opskrifter på påskemad, dette…
-
Appelsinmarmelade
Marmellata di arance Appelsiner er fulde af C-vitaminer og så har de…
-
Spaghetti Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca En klassisk og meget værdsat ret, en ret med…
-
Fiskepinde med Parmigiano Reggiano
Fishsticks con Parmigiano Reggiano Fisk er sundt, og her er det fiskepinde,…
-
Bagte ferskner
Pesche ripiene al forno En klassisk dessert i Piemonte, hvor fersknerne fyldes…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Mozzarella – den cremede, hvide ost
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
-
Fødevarer
Hindbær – det røde guld
Farven er intens rød og smager af sødme med en anelse af syrlighed, smagen af sommer, sol og varme. En…
-
Det italienske køkken
Hvordan laver man pesto ?
Enhver italiener elsker deres pasta og deres pesto – den helt enkle Pesto Genovese som laves på basilikum, pinjekerner, olivenolie…
-
Fødevarer
Den sunde tomat
Synes du også at tomater smager godt, så kan du godt fortsætte og måske spise de små cherrytomater som sundt…