OPSKRIFTER
-
Frittatine med zucchine og forårsløg
Frittatine con zucchine Brug sommerens friske zucchine – kendes også under navnet…
-
Clafoutis med blommer
Clafoutis alle prugne En lækker dessert med sensommerens modne blå blommer, nem…
-
Aubergineruller med ost
Involtini di melanzane De små ruller af aubergineskiver med fyld af mozzarella…
-
Spaghetti med hvidløg, olie og peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino En klassisk ret som kendes fra flere…
-
Spaghetti med Prosciutto og tomater
Spaghetti con prosciutto e pomodori En helt enkelt pastaret som det ikke…
-
Snoede butterdejs-stænger med skinke
Torciglione della stracchino e prosciutto Fine små snoede brødstænger af butterdej med…
-
Gnocchi med græskar
Gnocchi di zucca En klassisk efterårsret, som kombinerer de italienske gnocchi med…
-
Ispind med blåbær
Gelato mirtilli a cono Ispinde er rigtig gode at have klar i…
-
Penne alla napoletana
Penne alla napoletana En klassisk og traditionel pastaret fra Napoli, helt enkel…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om provinserne Catania, Siracusa, Enna og Ragusa. De almindelige…
-
Det italienske køkken
Gode råd til din espresso
Espresso stammer fra det italienske ord for “hurtig”, da en espresso tilberedes og serveres med det samme til kunden. En…
-
Det italienske køkken
Gode tips til den perfekte risotto
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
-
Fødevarer
Italienske krydderurter
En velassorteret krydderhave er et must, hvis du kan lide at lave italiensk mad, og gerne laver det ofte. Italienerne…