OPSKRIFTER
-
Hindbær-ricotta tærte
Torta di lamponi e ricotta En sand lækkerbisken til en varm sommerdag,…
-
Indbagt cotechino med spinat
Cotechino in crosta con spinaci Indbagt cotechino spises ofte som hovedretten ved…
-
Klassisk Tiramisu
Den klassiske Tiramisu er en sand himmerigsmundfuld, og det perfekte punktum på…
-
Chokolade-salami
Salame di cioccolato Chokolade-pølsen er en dessert som er meget nem at…
-
Figenmarmelade med rørsukker
Fichi allo zucchero di canna Figner er rigtig gode at lave marmelade…
-
Jordbær gelato
Gelato di fragole Denne jordbær-gelato er perfekt til en varm sommerdag, og…
-
Ærtecreme med urter
Crema di piselli alle erbe Det er svært at stå for de…
-
Hyldeblomst-saft
Sciroppo di fiori di sambuco En frisk og læskende sommerdrik, som aperitivo…
-
Hyldeblomstgele
Gelatina ai fiori di sambuco Gem sommerens hyldeblomster på glas i form…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…