OPSKRIFTER
-
Helleflynder og rejer med cremet sauce med citrontimian og Parmigiano Reggiano
Halibut e gamberi con salsa cremosa con timo al limone e Parmigiano…
-
Tilbered den perfekte risotto
Det er meget nemt at tilberede en klassisk risotto, men det er…
-
Tærter med blå figner
Tegliette ai fichi blu Om sommeren er træerne i store dele af…
-
Aubergineruller med ost
Involtini di melanzane De små ruller af aubergineskiver med fyld af mozzarella…
-
Tiramisu med hindbær
Tiramisu alla lamponi En frisk og dejlig sommer-udgave af den klassiske tiramisu,…
-
Smuldredejskage med skovbær
Crumble ai frutti di bosco En variant af den klassiske kage med…
-
Carpaccio med laks
Carpaccio di salmone En lækker variant af den klassiske carpaccio med kød,…
-
Penne alla napoletana
Penne alla napoletana En klassisk og traditionel pastaret fra Napoli, helt enkel…
-
Panna Cotta med jordbær og hyldeblomst
Panna Cotta alla sambuca e fragole En lækker og frisk sommerdessert, når…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Italienerne foretrækker deres egen mad
Har du været på ferie i Italien vil du højest sandsynligt have lagt mærke til at der udelukkende findes italienske…
-
Kirsebærtid…..
Så er det kirsebærtid i Italien og træerne langs vejene bugner af disse små, sødmefyldte, indbydende højrøde bær. Det er…
-
Fødevarer
Hold øje med “kopi” Grana- og Parmesan-ost
Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan…
-
Det italienske køkken
Hvad er gnocchi ?
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel…