OPSKRIFTER
-
Hindbær-ricotta tærte
Torta di lamponi e ricotta En sand lækkerbisken til en varm sommerdag,…
-
Bagte ferskner
Pesche ripiene al forno En klassisk dessert i Piemonte, hvor fersknerne fyldes…
-
Pizza med rødløg og Pancetta
Pizza con cipolle e Pancetta Alle elsker pizza, og rødløg er en…
-
Clafoutis med sommerbær
Clafoutis alla frutta En klassisk fransk dessert, som oftest tilberedes med kirsebær…
-
Cuzzupe – Sødt påskebrød fra Calabrien
Cuzzupe di Pasqua Det italienske køkken vrimler med opskrifter på påskemad, dette…
-
Risotto Milanese
Den helt enkle og klassiske risotto fra Italien, og måske nok også…
-
Focaccia caprese
Focaccia caprese En typisk italiensk sandwich som er supernem at lave, med…
-
Tærte med æbler og Ricotta
Crostata al mele e Ricotta Efteråret betyder æbletid, og dermed også forskellige…
-
Tærte med brombær og Mascarponecreme
Torta al more e Mascarpone En indbydende sommertærte med friske brombær og…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Hold øje med “kopi” Grana- og Parmesan-ost
Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan…
-
Det italienske køkken
Hvad er gnocchi ?
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel…
-
Fødevarer
Mortadella di Bologna
Mortadella er en traditionel røget pølse fra byen Bologna, hovedstaden i regionen Emilia Romagna i det centrale Italien. Mortadella tilberedes…
-
Det italienske køkken
Er det en skrøne at pasta feder ?
Det er en af de ting som vi har hørt et utal af gange, nemlig at pasta feder !! at…