OPSKRIFTER
-
Tærter med blå figner
Tegliette ai fichi blu Om sommeren er træerne i store dele af…
-
Ærtecreme med urter
Crema di piselli alle erbe Det er svært at stå for de…
-
Lasagne
Lasagne alla Bolognese Den klassiske italienske lasagne alla Bolognese, som oprindeligt stammer…
-
Tærte med grønne asparges og Ricotta
Torta con asparagi e ricotta De sommerfriske og sprøde grønne asparges er…
-
Pasta Alfredo
Pasta “Alfredo” al basilico Et af de klassiske kendetegn for det italienske…
-
Tiramisu med fersken
Tiramisù alle pesche Nemmere bliver det ikke at lave en sommerlig dessert…
-
Nødder i chokolade
Italienerne er meget glade for at spise frugt, om sommeren er det…
-
Tiramisu med hindbær
Tiramisu alla lamponi En frisk og dejlig sommer-udgave af den klassiske tiramisu,…
-
Clafoutis med blommer
Clafoutis alle prugne En lækker dessert med sensommerens modne blå blommer, nem…
Det italienske køkken
-
Det italienske køkken
Hvordan laver man pesto ?
Enhver italiener elsker deres pasta og deres pesto – den helt enkle Pesto Genovese som laves på basilikum, pinjekerner, olivenolie…
-
Fødevarer
Hvad er forskellen på Parmigiano og Pecorino ?
Parmesan eller Pecorino – det vrimler med navne på italienske oste og ofte minder de om hinanden i konsistens og…
-
Det italienske køkken
nutella, nutella, nutella
De fleste danskere kender glassene med det brune, cremede smørepålæg – Nutella. Mange tror fejlagtigt, at dette brune pålæg kommer…
-
Fødevarer
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om provinserne Catania, Siracusa, Enna og Ragusa. De almindelige…