OPSKRIFTER
-
Tilbered den perfekte risotto
Det er meget nemt at tilberede en klassisk risotto, men det er…
-
Frittata med spinat
Frittata al forno Den italienske tærte som både kan spises varm men…
-
Clafoutis med kirsebær
Clafoutis alle ciliegie Clafoutis er oprindeligt en klassisk fransk dessert, varianten med…
-
Semifreddo med passionsfrugt
Semifreddo al frutto della passione Passionsfrugt kaldes også maracuja, og stammer oprindeligt…
-
Garganelli med græskar og pancetta
En god pastaret til efteråret hvor markedernes grøntsagsboder og supermarkedets grøntafdeling vrimler…
-
Påsketærte
Torta Pasqualina Der findes flere forskellige tærter som spises i Italien ved…
-
Yogurt semifreddo med hindbær
Italienere elsker is, og det er vel også passende med en semifreddo…
-
Crostini med gorgonzola og figen
Crostini con gorgonzola e fichi En oplagt forret til en sommerdag hvor…
-
Lasagne med laks
Lasagne alla salmone Den klassiske lasagne kan varieres i en lang række…
Det italienske køkken
-
Fødevarer
Mozzarella – den cremede, hvide ost
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
-
Fødevarer
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig til et veldækket julebord med et utal af…
-
Det italienske køkken
Espresso’ens historie
En kop italiensk espresso er blevet indbegrebet af Italien og italiensk stemning, men hvor kommer den egentlig fra og hvordan…
-
Højtider
Cotechino – italiensk nytårstradition
Den traditionelle specialitet som kan findes på mange italienske spiseborde i det øjeblik nytåret bydes velkomment. Cotechino produceres i det…