OPSKRIFTER
-
Kyllingebryst med pesto og Parmigiano Reggiano
Pollo con pesto e Parmigiano Reggiano Prøv denne lækre opskrift på kylling…
-
Gnocchi med græskar
Gnocchi di zucca En klassisk efterårsret, som kombinerer de italienske gnocchi med…
-
Bagte aubergineruller med melanzane
Involtini di melanzane En enkel ret som kan spises enten som antipasti…
-
Tiramisu med fersken
Tiramisù alle pesche Nemmere bliver det ikke at lave en sommerlig dessert…
-
Klar suppe med tortellini
Tortellini al brodo En klassisk og traditionel opskrift – klar suppe med…
-
Mandelkager fra Sicilien
Biscotti alle mandorle En traditionel småkage fra Sicilien, som minder meget om danskernes…
-
Kold jordbærsuppe
Zuppa di fragola Italienerne bruger gerne jordbær til en forfriskende dessert hvor…
-
Hyldeblomst-saft
Sciroppo di fiori di sambuco En frisk og læskende sommerdrik, som aperitivo…
-
Cremet suppe med asparges
Zuppa di asparagi Det er bare med at bruge de friske grønne…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…