Den helt enkle og klassiske risotto fra Italien, og måske nok også den mest kendte. Karakteristisk for sin flotte gule…
Læs mere »
Til Carnevale (det italienske fastelavn) hører der altid kager og her tales om de friturestegte af slagsen. Kager i alle…
Læs mere »
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi – en traditionel ret som laves på kartofler.…
Læs mere »
Der produceres mange gode vine fra Lombardiet, startende fra det nordlige Valtellina, Oltrepò Pavese, Franciacorta og fra områderne i nærheden…
Læs mere »
Svaret må være, at det kommer an på, hvem du spørger. Primitivo forbindes typisk med den italienske vinregion Puglia hvor…
Læs mere »
Adressen siger Lyngby Storcenter, lige nord for København men luften flyder med italienske gloser. Stedet er Parma & Pasta, del…
Læs mere »
Naturens sukker, og helt eget flydende guld. Kendt og elsket for sine mange gode egenskaber, blandt andet når det gælder…
Læs mere »
Crostata al mele e Ricotta Efteråret betyder æbletid, og dermed også forskellige varianter af bagværk med æbler – som æbletærter,…
Læs mere »
Caponata semplice Den kendte sicilianske ret Caponata, findes i mange forskellige variationer men de primære ingredienser i retten er aubergine…
Læs mere »
Søndag formiddag i Pollenzo er der stille og roligt, trods parkeringsforbud på pladsen for Castello di Pollenzo holder flere biler…
Læs mere »
En region som i høj grad byder på lokale specialiteter indenfor det kulinariske. Regionen er nok mest kendt for sin…
Læs mere »
Torta con melanzane e Ricotta Brug de friske aubergine til en tærte med den klassiske italienske ost – Ricotta, som…
Læs mere »