OPSKRIFTER
-
Hvid risotto
Risotto bianco En klassisk risotto, helt enkel og udelukkende med ost. Den…
-
Helleflynder og rejer med cremet sauce med citrontimian og Parmigiano Reggiano
Halibut e gamberi con salsa cremosa con timo al limone e Parmigiano…
-
Penne alla napoletana
Penne alla napoletana En klassisk og traditionel pastaret fra Napoli, helt enkel…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Semifreddo med passionsfrugt
Semifreddo al frutto della passione Passionsfrugt kaldes også maracuja, og stammer oprindeligt…
-
Pizza med pikant salami
Pizza con salame piccante En klassisk pizza i Italien, du kan selv…
-
Ispinde med jordbær-yogurtis
Fragole e gelato allo yogurt En lækker og forfriskende is som smager…
-
Tærte med grønne asparges og Ricotta
Torta con asparagi e ricotta De sommerfriske og sprøde grønne asparges er…
-
Tærte med zucchini-blomster
Quiche di zucchine con fiori Zucchini-blomster har en flot gul farve og…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…