Til et let sommermåltid, hører en god salat - her med melon og mozzarella som giver salaten et frisk pust. Derudover den lækre italienske skinke - prosciutto crudo.
Sommervarmen indbyder til lette og forfriskende retter, ikke mindst retter som kan hjælpe med at slukke tørsten. Det er lige præcis hvad frisk frugt og især meloner er særlig gode til.
Alle veje fører til Rom – men det er ikke alle veje, der fører til et godt spisested i Rom. Hvad enten du tager fly til Rom eller bilen, så venter der dig en lang række spændende oplevelser.
Efter et italiensk måltid, er det godt med en digestivo til lige at hjælpe fordøjelsen lidt på vej og rense smagsløgene. Dette gøres bedst med den klassiske Limoncello, baseret på de berømte citroner fra Ligurien.
Synes du også at tomater smager godt, så kan du godt fortsætte og måske spise de små cherrytomater som sundt slik, for tomater er supersunde. De fleste bruger ofte tomater i salater, til pålæg på en æggemad eller på pizzaen.
Fremover når du er på osetur i din lokale Søstrene Grene efter sjove ting til hjemmet, så kan du også tage lækre specialiteter med hjem. Søstrene Grene har nemlig sammen med en række madelskere, en tidligere Michelin-kok og pionerer inden...
Den helt enkle og klassiske risotto fra Italien, og måske nok også den mest kendte. Karakteristisk for sin flotte gule farve, spises ofte sammen med Osso Buco - en anden kendt ret fra Lombardiet.
Den klassiske Tiramisu er en sand himmerigsmundfuld, og det perfekte punktum på måltidet. Tilpas med fylde, sødme og et snert af kaffe og spiritus til at give det sidste pift.
Parmesan eller Pecorino – det vrimler med navne på italienske oste og ofte minder de om hinanden i konsistens og ikke mindst i udseende. Men der er forskel, og det er lige med at kende de detaljer som gør de...
Torciglione della stracchino e prosciutto Fine små snoede brødstænger af butterdej med ost og Parmaskinke, perfekte til en aperitivo eller bare som snack.
Torta soffice di lamponi En sommerlig version af den klassiske sandkage, her med friske hindbær. Hindbærrene giver en frisk smag som passer godt til den søde kage. Hindbærrene kan udskiftes med for eksempel brombær eller rabarber.
En velassorteret krydderhave er et must, hvis du kan lide at lave italiensk mad, og gerne laver det ofte. Italienerne kan rigtig godt lide at give maden smag og det gøres på bedste vis med at bruge forskellige krydderurter. Nu...
Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel form for pasta som oftest er baseret på kartofler men kan sagtens være lavet på semolina-mel, eller for den sags...
Alle som har været på ferie i Italien kender nok fornemmelsen af, at ville ønske at det var muligt at slæbe alverdens italienske fødevarer og lækkerier med sig hjem, men ofte er man desværre nødt til at slå knuder på...
Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for flere risretter, men hvordan kom der egentlig ris til Italien og hvordan startede dyrkningen af ris i især Lombardiet ?...
Lige så stort et land Italien er, lige så mange forskellige traditioner og madkulturer findes i landet. I et land med mere end 58 mio. indbyggere, fordelt på 20 forskellige regioner fra nord til syd så er der grundlag for...
