OPSKRIFTER
-
Spaghetti med hvidløg, olie og peperoncino
Spaghetti aglio, olio e peperoncino En klassisk ret som kendes fra flere…
-
Minestrone-suppe
Zuppa Minestrone En fyldig og nærende vinterret, som nok skal mætte de…
-
Jordbær-ricotta creme
Crema di fragole e ricotta En frisk dessert til en varm sommerdag,…
-
Risotto med græskar
Risotto alla zucca Risotto med græskar er en af de klassiske retter…
-
Cuzzupe – Sødt påskebrød fra Calabrien
Cuzzupe di Pasqua Det italienske køkken vrimler med opskrifter på påskemad, dette…
-
Aspargesflan med bacon-flødesauce og parmaskinke-cannoli
Flan asparagi con salsa di pancetta e cannoli con prosciutto di Parma…
-
Klassiske gnocchi
Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi…
-
Pizza med pikant salami
Pizza con salame piccante En klassisk pizza i Italien, du kan selv…
-
Påsketærte
Torta Pasqualina Der findes flere forskellige tærter som spises i Italien ved…
Det italienske køkken
-
Den pikante og cremede ost – Gorgonzola
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli,…
-
Klassisk italiensk brød
Ciabatta, focaccia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende…
-
Blodappelsiner fra Sicilien
De italienske blodappelsiner dyrkes udelukkende på Sicilien, og dyrkningsområdet er koncentreret om…
-
De klassiske italienske juleretter
Julen i Italien fejres traditionelt d. 25. december, hvor familien sætter sig…
-
Julens klassikere – Torrone
En klassiker som simpelthen er uundværlig ved ethvert italiensk julebord, og i…
-
Hver region, hver sin pasta
At lave pasta er blevet til en hel kunstform i Italien, med…