Farven er intens rød og smager af sødme med en anelse af syrlighed, smagen af sommer, sol og varme. En…
Læs mere »Det italienske køkken
Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan…
Læs mere »
Lang, runde, lyse eller mørke – uanset form eller farve, så er sommerens grøntsager fulde af smag og sande farve-bomber.…
Læs mere »
Måske har du lagt mærke til de mange flotte blomster og planter der findes langs vejene i Italien, men for…
Læs mere »
De fleste kender især rabarber fra ældre haver, hvor de ofte står i et lettere skyggefuldt hjørne i haven. Det…
Læs mere »
La Pasqua som påsken hedder i Italien, holdes som i mange andre lande i hyggeligt samvær med familie og venner. Hver…
Læs mere »D. 13. december – Santa Lucia dag betegner man i Italien som årets korteste dag, oprindelig i følge den gamle…
Læs mere »
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
Læs mere »
Carpaccio er et nemt måltid når menuen om sommeren gerne må stå på enkel og let mad, samtidig er carpaccio…
Læs mere »
August og september er nok den bedste tid, når det gælder smagen for de grønne figner. Det er netop i…
Læs mere »I 1939 udkom et dekret som afgjorde, at der er forskel på de to typer af kastanjer. Spisekastanje er frugten af…
Læs mere »
Basilikum er en krydderurt som mange kender og forbinder med det italienske køkken, i de fleste supermarkeder og grønthandlere kan…
Læs mere »