En krig er brudt ud i Italien, i hvertfald når det gælder Gorgonzola. På den ene side står Gorgonzola-konsortiet (dem…
Læs mere »Det italienske køkken
For præcis 25 år siden kom et helt nyt og for datiden, revolutionerende madkoncept til verden, “Godt, Rent og Smagfuldt”…
Læs mere »
Gorgonzola DOP produceres i regionerne Piemonte og Lombardiet, i provinserne Novarra, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbania i Piemonte og i Lombardiet…
Læs mere »Hvis du gerne vil forebygge sukkersyge og kræft, så skal du spise pistacie og mandler. Det er i hvertfald rådet…
Læs mere »Stemningen hos chokolade-giganten Ferrero i Alba har i dag været trykket efter at virksomheden har fået nyheden om at den…
Læs mere »
Efter pizza og spaghetti, er zeppole nok også en af de napolitanske specialiteter som er mest kendt udover hele verden…
Læs mere »
Aceto Balsamico di Modena eller sagt på dansk balsamico-eddike fra Modena er en sødlig duftende mørk eddike som er velegnet…
Læs mere »
Jord, vand, luft og varme – de ideelle betingelser for et sundt og givende æbletræ, og netop også hvad regionen…
Læs mere »Endelig er der nogle italienske politikere som begynder at tage det seriøst med hvor vores mad egentlig kommer fra og…
Læs mere »Den karakteristiske skinke fra Italien, som er kendt og værdsat over hele verden. Den er kendetegnet ved en duft og…
Læs mere »
Julen er overstået med al sin mad og gaver, og for mange italienere vender en travl hverdag tilbage, efter et…
Læs mere » Hvert år fra december til januar kan man i butikkerne finde nye varianter af denne klassiske jule-kage, hvor det tilsyneladende…
Læs mere »