Sommersalat med melon
Insalata estiva
Til et let sommermåltid, hører en god salat – her med melon og mozzarella som giver salaten et frisk pust. Samtidig indeholder melon meget væske, så det er samtidig en salat som er god i sommervarmen hvor appetitten måske ikke er så stor.
Sommersalat med melon
Ingredienser
- 1 melon (Galia eller netmelon)
- 250 gr frisk Mozzarella
- 150 gr Prosciutto crudo i skiver
- 100 gr rucola
- Olivenolie
- Salt
Sådan gør du
- Halver melonen, og fjerne indmaden med kernerne. Skær herefter melonen i smalle både og skær skrællen væk. Melonbådene skæres i mindre stykker - ikke for store stykker.
- Hæld vandet fra den friske mozzarella og skær dem i mindre tern. Skyl rucola-bladene og fjerne eventuelt stilke hvis de er for tykke.
- På et stort fad, anrettes skiver af prosciutto sammen med mozzarella-tern, rucola og melontern. Fordel lidt olivenolie henover, og drys lidt fint salt over salaten.Serveres straks.
