Posts in Fødevarer

Italiens grønne figner

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken, Frugt, Fødevarer | Tags : , , , ,

August og september er nok den bedste tid, når det gælder smagen for de grønne figner. Det er netop i disse måneder at man kan finde de “rigtige” italienske figner i modsætning til øvrige typer af figner som modnes i juni måned og som mere er forstørrede blomsterknopper. De grønne figner ... mere

Se mere

Kastanje eller marroni ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Frugt, Fødevarer | Tags : , ,

I 1939 udkom et dekret som afgjorde, at der er forskel på de to typer af kastanjer. Spisekastanje er frugten af en vild plante, hvorimod marroni dyrkes og kultiveres professionelt. Kastanjen er ikke så stor, lidt flad på siderne, har en tyk og dybbrun skal og med en smagfuld kerne. Marroni ... mere

Se mere

Basilikum

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Krydderurter | Tags : , , , , , , , ,

Basilikum er en krydderurt som mange kender og forbinder med det italienske køkken, i de fleste supermarkeder og grønthandlere kan du købe en lille potte med frisk basilikum, lige klar til at blive plantet ud i haven eller sat i en solrig vindueskarm. Basilikum kan købes det meste af året, ... mere

Se mere

Is og frisk frugt er populært i varmen

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : ,

Med sol og varme følger også et behov for at køle sig ned, og det gøres da også bedst med en lækker italiensk is. Hvilket mange italienere naturligvis også gør, men denne kraftige efterspørgsel på is har ganske enkelt fået priserne på denne delikatesse til at stige. Set i forhold ... mere

Se mere

Omfattende skader på oste-produktionen i Emilia-Romagna

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , ,

Det kraftige jordskælv som ramte regionen Emilia-Romagna forrige søndag har ikke blot forårsaget skader på bygninger, biler mv., men i høj grad også ramt fødevare-industrien i området. Indtil videre forventes det at skaderne udgør op mod 200 mio. euro fordelt på gårde, produktionsanlæg, stalde, lader og drivhuse som er kollapset ... mere

Se mere

Cachi – Østens æble

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : ,

Cachi er en frugt som i daglig tale har flere navne afhængig af hvem man snakker med, men det er stadig den samme frugt der er tale om. Den findes som oftest under navnet cachi eller det mere almindelige navn kaki, men i andre områder i Italien kendes den også ... mere

Se mere

Tyskerne mener, at Nutella pynter på varedeklarationen

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , ,

En tysk domstol har besluttet at det verdenskendte chokolade-nødde smøre-pålæg Nutella skal ændre teksten på deres etiket – fordi at teksten ifølge tyskerne er vildeledende overfor forbrugerne. Etiketten angiver nemlig – ifølge domstolen i Frankfurt, at pålægget skulle indeholde flere vitaminer samt mindre fedt og sukker end hvad indholdet reelt er i ... mere

Se mere

Krigen om Gorgonzola

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : ,

En krig er brudt ud i Italien, ihvertfald når det gælder Gorgonzola. På den ene side står Gorgonzola-konsortiet (dem med osten) og på den anden side står kommunen Gorgonzola – krigen står om brugen af navnet Gorgonzola. De fleste danskere kender navnet Gorgonzola som betegnelsen for en cremet blåskimmelost som ... mere

Se mere

Vandmelon – sommerens tørstslukker

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken, Fødevarer | Tags : ,

En af de bedste måde at slukke tørsten på om sommeren er ved at spise en frisk og saftig vandmelon. Der findes mange forskellige måder at spise en vandmelon, vandmelonen kan bruges skåret i skiver, i frugtsalat, som sorbet eller is, til marmelade(godt nok ikke specielt brugt i Danmark), gele ... mere

Se mere

Økologi breder sig

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , ,

Der findes omkring 37,2 millioner hektar økologisk dyrket landbrugsjord fordelt på hele verden, heraf er lande som Australien, Argentina og USA nogle af de lande som er storforbrugere af økologisk dyrkede fødevarer. I Italien udgør den økologiske landbrugsjord ca. 1 mio. hektar, eller en procentvis andel på 8,68% af det ... mere

Se mere
Annonce

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close