Cotechino in crosta con spinaci Indbagt cotechino spises ofte som hovedretten ved julefrokosten, men også en elsket ret på nytårsbordet.…
Læs mere »År: 2013
Den traditionelle specialitet som kan findes på mange italienske spiseborde i det øjeblik nytåret bydes velkomment. Cotechino produceres i det…
Læs mere »Mange danskere drikker traditionen tro fransk champagne til kransekagen nytårsaften, men champagnen passer faktisk ikke særlig godt til den søde…
Læs mere »Hvis en vin om nogen skal kaldes en julevin, så er Barolo Chinato et oplagt bud. Barolo Chinato er en…
Læs mere »Marsala’en var den allerførste italienske vin som kunne betegne sig med det kendte kvalitets-stempel DOC, tilbage i 1969. Marsala er…
Læs mere »
Panettone Den klassiske julekage, som du finder til julemiddagen i Italien. Kagen består af en blød og luftig dej,som er…
Læs mere »
Torta di nocciole En traditionel opskrift fra det piemontetiske køkken, og fra en region som netop er kendt for sine…
Læs mere »Med julen hører selvfølgelig også de traditionelle julekager, og Italien ingen undtagelse – for her bliver der bagt julesmåkager, julekager og…
Læs mere »
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis…
Læs mere »
Ciabatta, foccacia, filone, grissini – betegnelser som du nok vil kunne genkende som navne på italienske brød eller former for…
Læs mere »
Salame di cioccolato Chokolade-pølsen er en dessert som er meget nem at lave, og kræver overhovedet ingen bagning. Det er…
Læs mere »
Involtini di melanzane De små ruller af aubergineskiver med fyld af mozzarella ost og tomater, er en nem ret om…
Læs mere »