Klar suppe med tortellini

Tortellini al brodo

En klassisk og traditionel opskrift – klar suppe med fyld af kogte tortellini’er. En enkel og mættende ret som kan nydes som et frokostmåltid eller som forret, eller som et måltid på en sommerdag.

En lokal og typisk ret fra Emilia-Romagna.

Klar suppe med tortellini

Ret Primo
Søgeord suppe, tortellini
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 250 gr tortellini
  • 1,5 l oksekødsbouillon
  • Revet parmesan

Sådan gør du

  1. Bring oksekødsbouillon'en i kog, og tilsæt tortellini, hvis de er tørrede skal de koge ca. 15 minutter og de friske skal koge i 3-4 minutter.
  2. Server suppen i en stor skål med revet parmesanost til.
Del: