Klar suppe med tortellini
Tortellini al brodo
En klassisk og traditionel opskrift – klar suppe med fyld af kogte tortellini’er. En enkel og mættende ret som kan nydes som et frokostmåltid eller som forret, eller som et måltid på en sommerdag.
En lokal og typisk ret fra Emilia-Romagna.
Klar suppe med tortellini
Ingredienser
- 250 gr tortellini
- 1,5 l oksekødsbouillon
- Revet parmesan
Sådan gør du
- Bring oksekødsbouillon'en i kog, og tilsæt tortellini, hvis de er tørrede skal de koge ca. 15 minutter og de friske skal koge i 3-4 minutter.
- Server suppen i en stor skål med revet parmesanost til.
