Jordbær gelato

Skyl jordbær, skær toppen af og skær jordbærrene i mindre stykker. Bland jordbær med sukker og kom dem i en blender. Blend kort til jordbærrene er hakket groft og tilsæt herefter vandet, blend til ensartet konsistens.

Pisk fløden til flødeskum, den må gerne være godt pisket igennem. Vend forsigtigt jordbær-puré i flødeskummet, bland det godt sammen.

Hvis du har en ismaskine, så kommes isblandingen i ismaskinen og vent til det er frossen før det fordeles i en beholder som sættes i fryseren. Hvis du ikke har en ismaskine, fordeles isen i en beholder som placeres i fryseren. Kig til isen med jævne mellemrum og rør i den hvis der er behov for det.

Inden servering tages isen ud ca. 30 minutter før og sættes i køleskabet indtil den skal serveres.