D. 13. december – Santa Lucia dag betegner man i Italien som årets korteste dag, oprindelig i følge den gamle…
Læs mere »År: 2012
Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker…
Læs mere »
Carpaccio er et nemt måltid når menuen om sommeren gerne må stå på enkel og let mad, samtidig er carpaccio…
Læs mere »
Den lufttørrede italienske skinkes popularitet understreges af en vækst i forbruget på 22 % i 2010. Italien er et af…
Læs mere »
August og september er nok den bedste tid, når det gælder smagen for de grønne figner. Det er netop i…
Læs mere »I 1939 udkom et dekret som afgjorde, at der er forskel på de to typer af kastanjer. Spisekastanje er frugten af…
Læs mere »
Basilikum er en krydderurt som mange kender og forbinder med det italienske køkken, i de fleste supermarkeder og grønthandlere kan…
Læs mere »
Spaghetti alla carbonara er en klassisk ret fra Lazio, en ret som er hurtig og nem at tilberede, det tager…
Læs mere »Cachi er en frugt som i daglig tale har flere navne afhængig af hvem man snakker med, men det er…
Læs mere »Man skal gøre det man vil, det er ihvertfald det som Erik Bjørn og hans familie har formået at gøre, de…
Læs mere »Jeg blev for nylig kontaktet af forfatter og fotograf Michael Fjording, fordi han har udgivet sin egen guide til Italien…
Læs mere »Italienerne laver noget helt fantastisk mad – det kan ingen vist være i tvivl. Nu kan børnene også være med…
Læs mere »