Tærte med zucchini-blomster
Quiche di zucchine con fiori
Zucchini-blomster har en flot gul farve og udover at de ser flotte ud så er de også spiselige og en delikatesse blandt italienere i sommerperioden. Her er de brugt sammen med zucchini i en tærte, som er perfekt til aftensmad.
Tærte med zucchini-blomster
Ingredienser
- 200 gr butterdej til madtærte
- 300 gr zucchini med blomster
- 3 dl mælk
- 2 æg
- 1 håndfuld revet grana-ost
- 1 håndfuld bredbladet persille
- Olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Fordel tærtedejen i en smurt tærteform. Rens zucchini, fjern enderne og skær zucchini i mindre tern. Skær zucchiniblomsterne i smalle strimler og kom både blomster og zucchinitern i en pande med olivenolie og hakket persille.
- Steg zucchinitern og - blomster gyldne i olien. I en skål piskes æg med mælk, herefter tilsættes salt og peber.
- Fordel zucchini-blandingen ovenpå tærtedejen og drys med revet Grana. Hæld æggeblandingen over. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 - 35 minutter.
