Det italienske køkken

  • Rabarber

    Mange danskere kender rabarber fra deres egen have eller i en ældre have, hvor planten tidligere nærmest var fast inventar.…

    Læs mere »
  • Risotto’ens historie

    Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for…

    Læs mere »
  • Hvidløg

    Hvem kender ikke den umiskendelige pikante duft af hvidløg, en duft som er helt speciel og som gør hvidløg til…

    Læs mere »
  • Espresso eller cappuccino

    Er du en af dem som er afhængig af de daglige kopper kaffe – enten det er som almindelig kaffe,…

    Læs mere »
  • Efterårstid er græskartid

    Efterår er lig med græskar, en klassiker i det italienske køkken. Græskarrene bliver modne i sensommeren og de tidlige efterårsmåneder,…

    Læs mere »
  • Lasagne, lasagne og atter lasagne

    Lasagne er en af de klassiske italienske retter som bare kan spises næsten hver dag, det er ganske enkelt mad…

    Læs mere »
  • Rucola

    Rucola er en salat som vi kan finde i grøntsagsafdelingen i de fleste almindelige supermarkeder. Det er ikke en salat…

    Læs mere »
  • Gode tips om olivenolie

    Olivenolie, Jomfruolie, Extra Jomfru Olivenolie….der findes en masse forskellige typer af olivenolie, og hvad er lige forskellen på dem. Har…

    Læs mere »
  • Skovens hvidløg – Ramsløg

    Ramsløg, på italiensk kaldes den Aglio orsino – som oprindeligt stammer fra bjørne hvidløg. Hvilket nok skal ses sammen med…

    Læs mere »
  • Gode råd til din espresso

    Espresso stammer fra det italienske ord for “hurtig”, da en espresso tilberedes og serveres med det samme til kunden. En…

    Læs mere »
  • Espresso’ens historie

    En kop italiensk espresso er blevet indbegrebet af Italien og italiensk stemning, men hvor kommer den egentlig fra og hvordan…

    Læs mere »
  • Tiramisu’ens historie

    Hvis du finder en italiensk kogebog af ældre dato, og slår op i indholdsfortegnelsen vil du hurtigt konstatere en ting….nemlig…

    Læs mere »
Back to top button