Spaghetti alla Carbonara
Servings 4 personer
Ingredienser
- 350 gr spaghetti
- 150 gr pancetta, eller bacon i tern
- 100 gr Pecorino
- 4 æggeblommer
- 1 æggehvide
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tilbered spaghetti i en gryde med letsaltet kogende vand, og lad det koge til det er al dente, dvs. stadig bid i pastaen.
- Steg pancettatern sprøde på en pande uden olie, samtidig piskes æg sammen med Pecorino, salt og peber i en skål.
- Hæld vandet fra spaghetti'en, og vend den i ægge-osteblandingen sammen med pancettatern. Serveres med det samme.