Yogurt semifreddo med hindbær
Denne opskrift er en lettere version af den klassiske semifreddo, og en del af fløden er i stedet erstattet med yogurt.
Servings 8 personer
Ingredienser
- 300 gr piskefløde
- 200 gr yogurt naturel
- 800 gr flormelis
- 1 æggehvide
Sådan gør du
- Rens hindbærrene, og hak pistacienødderne i mindre stykker.
- Pisk æggehviden til stift skum. Pisk fløden til skum og tilsæt flormelis. Bland yogurt i flødeskummet, og vend forsigtigt rundt.
- Tilsæt den stiftpiskede æggehvide, og vend rundt med let hånd så at luften i æggehviden ikke slåes ud.
- Fordel hindbær og hakkede pistacienødder til isblandingen, og vend rundt, så hindbærrene er godt fordelt uden at blive mast.
- På indersiden af en sandkageform, lægges husholdningsfilm og herefter fordeles ismassen i formen. Sæt isen i fryseren i minimum 6 timer.
- Inden servering vendes isen ud af formen og filmen fjernes. Pynt med friske hindbær og hakkede pistacienødder.