Halver melonen, og fjerne indmaden med kernerne. Skær herefter melonen i smalle både og skær skrællen væk. Melonbådene skæres i mindre stykker - ikke for store stykker.
Hæld vandet fra den friske mozzarella og skær dem i mindre tern. Skyl rucola-bladene og fjerne eventuelt stilke hvis de er for tykke.
På et stort fad, anrettes skiver af prosciutto sammen med mozzarella-tern, rucola og melontern. Fordel lidt olivenolie henover, og drys lidt fint salt over salaten.Serveres straks.