Skyl basilikumbladene og pil bladene fra stænglerne. Fjern skrællen fra hvidløgsfeddene. Kom bladene i en blender, eller stavblender sammen med hvidløg og pinjekerner, blend det til en fin og ensartet konsistens.
Tilsæt revet Pecorino og revet Parmesan, bland det godt sammen. Tilsæt olivenolie sammen med 2 spiseske varmt vand, bland godt. Smag til med salt.
Hvis pesto'en ikke bruges helt op, kan den opbevares i glas med låg i køleskabet. Kan holdes sig 3-4 dage i køleskabet.