De ristede pinjekerne hakkes fint. Skyl ramsløg, fjern stilken og hak bladene fint.
Blandes sammen med olivenolie, pinjekerner, revet parmesan, peber og lidt salt. Røres til en ensartet, cremet konsistens. Opbevares i et glas med låg, og hæld olivenolie over.
Pestoen kan holde sig på denne måde i køleskabet i en uge, sørg for hver gang du har brugt af pestoen at hælde olivenolie over det som er tilbage i glasset.