Udvalg af frisk frugt, som f.eks jordbær, hindbær, blåbær, ribs, brombær eller kiwi
Sådan gør du
Pisk æggehviderne godt stive med en elpisker, tilsæt sukker lidt efter lidt og pisk godt mellem. Til sidst tilsættes æbleeddike og maizenamel, bliv ved med at piske til massen er godt tyk, blank og helt hvid.
Dæk en bageplade med bagepapir. Fordel marengsmassen i 1 stor cirkel, eller fordel i 8 mindre cirkler. Den store cirkel skal være på størrelse med en stor tallerken, og massen vil være rimelig høj. Sørg for at der lige laves en lille kant hele vejen rundt, som kan holde på flødeskummet senere.
Bag marengsbunden i ovnen ved 110 grader i 1 time. Sluk for ovnen og lad kagen stå i ovnen mens den køler af - uden at åbne ovnlågen. Det er vigtigt at ovnlågen ikke åbnes for at sørge for at marengsen forbliver sprød.
Lige inden servering, piskes fløden til skum som fordeles på bunden/bundene. Dekor med de halverede jordbær, eller anden frisk frugt som er skåret i mindre stykker. Server med det samme.