Læg husblas i en skål med koldt vand i ca. 15 minuter, til husblasen er blød.
I en lille gryde opvarmes mælk og fløde til det koger, tilsæt sukker, vanille-essens og korn fra vanillestang. Skru ned for varmen til lav varme.
Tag gryden af varmen og lad det køle, tilsæt i tynd stråle - den udblødte husblas samtidig med at der piskes. Sørg for at det er blandet godt.
Fordel flødecremen i portions-skåle eller små foliebægre som stilles på køl i minimum 6 timer.
Lige inden servering, vendes panna cotta'en ud af foliebægrene, og der dekoreres med friske bær. Hvis der serveres i portions-skåle, dekoreres disse med friske bær.