Rens hindbær, og skyl dem evt. let, dup dem tørre med køkkenrulle. I en skål blandes hvedemel med bagepulver. Smuldr smørret i melet, til det ligner revet ost.
Tilsæt sukker, revet citronskal og en knivspids salt. Rør godt sammen med en elpisker, tilsæt herefter æggene - et af gangen samt yogurt og bland det godt sammen.
Vend forsigtigt hindbærrene i dejen, de må ikke mases. Smør en sandkageform med smør, og fordel dejen i formen. Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time og 10 minutter - til kagen er gennembagt. Tag kagen ud af formen og lad den køle helt af.