425gr svarende til 1 dåse flåede og hakkede tomater
1tsksukker
Salt og peber
Olivenolie
10bladefrisk basilikum
Sådan gør du
Rens løg og hvidløg for skræl samt skær top og bund fra, snit løget fint.
I en bredbundet gryde varmes olivenolie, løg og det hele fed hvidløg tilsættes. Lad løget blive gyldent, fjern hvidløgsfedet fra gryden.
Tilsæt de flåede, hakkede tomater, sukker(for at kompensere for syrligheden i tomaterne), salt og peber. Lad tomatsalsaen stå ved svag varme i 10 minutter.
Herefter tilsættes de skyllede, tørre og groftsnittede basilikumblade, og lad salsaen småsimre i yderligere 10 minutter.
Salsaen er nu klar til at blive serveret til en portion pasta med friskrevet ost