Halver vandmelonen, og fjern kernerne. Med en lille melon udhuler (melon ske) laves små melonkugler, som lægges i en skål.
Honning- og Galia melon halveres, fjerne det trådede indmad med kerner. Med melon udhuleren laves tilsvarende melonkugler af de to typer melon og lægges i skålen til vandmelonkuglerne.
Drys melonkuglerne med lidt sukker og vend det rundt. Sæt skålen i køleskabet indtil servering.
Hvis det ønskes, kan der lige inden servering tilsættes lidt Limoncello til frugtsalaten.Pynt med friske mynteblade.