Læg laksen i fryseren i 1 times tid, så at den bliver kold men ikke frossen. Skær forsigtigt laksen i helt fine, tynde skiver med en skarp kniv, gerne en laksekniv.
Læg skiverne i en marinade bestående af olivenolie, citronsaft og salt. Lad det stå i ca. 2 timer.
Skær rødløg og forårsløg fint. Læg lakseskiverne på et fad, og fordel rucola-salat henover, sammen med lidt olivenolie, salt samt fintsnittet rødløg og forårsløg.