Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for flere risretter, men hvordan kom der egentlig ris til Italien og hvordan startede dyrkningen af ris i især Lombardiet ?...
Det er meget nemt at tilberede en klassisk risotto, men det er værd at være opmærksom på et par enkelte forhold som lige kan sætte prikken over i’et på din risotto: Undlad at skylle risene før de bruges, hvis du...
Den klassiske italienske risotto er kendetegnet ved sin cremede og fløjlsbløde konsistens, og afstemte smag – det er lige præcis derfor at vi elsker denne ret så meget. At lave en risotto er ikke enkelt eller en ret som kan...
