Melonsuppe med grillede mynte-marcipan chips

2014-07-30
  • Mængde: 4 personer
  • Forberedelsestid: 10m
  • Samlet tid: 10m
Andre opskrifter:
  • Tiramisu med fersken

  • Jordbær-bruschetta

  • Små tærter med blå figner

  • Tærte med zucchini-blomster

  • Vandmelon smoothie

Zuppa di melone

Melonsuppe smager dejligt friskt på en sommerdag, og er meget nem at lave i forvejen, marcipanchipsene kan med fordel bages på grillens eftervarme

Gode råd om desserter og kager på grillen:
– Brug grillens “eftervarme” når du bager/griller
– Sæt en uglaseret klinke på grillristen, så varmen bliver jævnt fordelt
– Anvend en foliebakke, så desserten ikke brænder på
– Grillning under låg gør marcipanen lækker sprød på toppen

Opskriften er lavet af og tilhører Odense Marcipan

Ingredienser

  • 1 moden melon (canteloup eller galia)
  • 1 lille håndfuld friske mynteblade
  • 1-2 spsk sukker
  • 2 spsk rørsukker
  • 1 spsk mynteblade
  • 8 skiver Original Odense Marcipan

Vejledning

Trin1

Halver melonen, fjern kernerne med en ske og skrab kødet ud. Blend melonkødet med 1 lille håndfuld friske mynteblade og smag til med 1-2 spsk. sukker. Sæt suppen på køl indtil den skal serveres.

Trin2

Hak rørsukker og 1 spsk. mynteblade sammen. Skær marcipanen i skiver. Drys sukker-mynte-blandingen på marcipanskiverne, og pres dem flade med håndfladen, så blandingen trykkes ind i marcipanen.

Trin3

Bag chipsene på grillen under låg ved indirekte varme, til de er gyldne og sprøde og server dem til den kolde suppe.

Opskrift type: Tags: , Ingredienser:

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Annonce

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close