Italiensk Vin & Mad - Side 20 af 41 - det bedste af Italien

Seneste indlæg
Populære indlæg

Uncategorized

Appelsinmarmelade

19. marts 2014 af Redaktion Vurdering:

Marmellata di arance Appelsiner er fulde af C-vitaminer og så har de bare en flot farve, så hvorfor ikke gemme dette i en lækker marmelade som kan spises i løbet af de mørke vintermåneder.

Indkøbsguide

To nye kaffe-karakterer fra Nespresso

17. marts 2014 af Redaktion Ingen kommentarer

For at henrykke, overraske og åbne op for nye smagsoplevelser og kontraster for Club Medlemmer og kaffe connaisseurs, har Nespresso kaffeeksperter dette forår rettet blikket mod de rige og mangfoldige kafferegioner i Colombia. Her har man skabt forårets to Limited...

Primo

Lasagne med spinat og ricotta

16. marts 2014 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Lasagne spinaci e ricotta En sund og grøn variation af den klassiske lasagne, en god ret som børnene også vil kunne lide selvom der er spinat i.

Spisesteder

Fra Michelin-restaurant til eget pizzeria

12. marts 2014 af Redaktion Ingen kommentarer

I Gothersgade 153, med kun et stenkast til Københavns torvehaller, er der i februar i al stilhed åbnet et helt nyt pizzeria – med navnet PzNordic – og alene navnet antyder, at der er noget usædvanligt over stedet. Med navnet...

Antipasti

Crostini med gorgonzola og figen

6. marts 2014 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Crostini con gorgonzola e fichi En oplagt forret til en sommerdag hvor det er muligt at købe friske figner, eller måske selv plukke dem i egen have. Osten kan varieres efter behag og der kan bruges en friskost istedet for...

Dolci

Zabaglione

5. februar 2014 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Zabaglione En helt klassisk dessert og elsket af mange, en velsmagende dessert hvor du selv kan variere hvilken likør du foretrækker, hvilket også giver flere variationsmuligheder.

Primo

Spaghetti Puttanesca

3. februar 2014 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Spaghetti alla Puttanesca En klassisk og meget værdsat ret, en ret med masser af smag af Italien. Ingredienserne er da også typisk italienske råvarer – tomater, ansjoser, kapers og sorte oliven.

Frokost

Foccacia caprese

18. januar 2014 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Foccacia caprese En typisk italiensk sandwich som er supernem at lave, med friske tomater og mozzarella er dette et lækkert frokostmåltid. Serveres lun mens mozzarella’en er blød og danner lange tråde.

Fødevarer•Ost

Hvad er forskellen på Parmigiano og Pecorino ?

22. marts 2016 af Redaktion 1 kommentar

Parmesan eller Pecorino – det vrimler med navne på italienske oste og ofte minder de om hinanden i konsistens og ikke mindst i udseende. Men der er forskel, og det er lige med at kende de detaljer som gør de...

Dolci•Opskrifter

Klassisk Tiramisu

14. december 2015 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Den klassiske Tiramisu er en sand himmerigsmundfuld, og det perfekte punktum på måltidet. Tilpas med fylde, sødme og et snert af kaffe og spiritus til at give det sidste pift.

Det italienske køkken

Hvad er gnocchi ?

9. marts 2010 af Redaktion Ingen kommentarer

Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel form for pasta som oftest er baseret på kartofler men kan sagtens være lavet på semolina-mel, eller for den sags...

Antipasti•Opskrifter•Snack

Snoede butterdejs-stænger med skinke

13. august 2017 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Torciglione della stracchino e prosciutto Fine små snoede brødstænger af butterdej med ost og Parmaskinke, perfekte til en aperitivo eller bare som snack.

Indkøbsguide

Hvor kan du købe italienske fødevarer ?

16. november 2010 af Redaktion 2 kommentarer

Alle som har været på ferie i Italien kender nok fornemmelsen af, at ville ønske at det var muligt at slæbe alverdens italienske fødevarer og lækkerier med sig hjem, men ofte er man desværre nødt til at slå knuder på...

Det italienske køkken

Den italienske madkultur

4. februar 2017 af Redaktion Ingen kommentarer

Lige så stort et land Italien er, lige så mange forskellige traditioner og madkulturer findes i landet. I et land med mere end 58 mio. indbyggere, fordelt på 20 forskellige regioner fra nord til syd så er der grundlag for...

Dolci

Tiramisu med jordbær

19. juni 2013 af Redaktion Vurdering:

Ikke bedømt

Tiramisu alle fragole Med de danske haver fyldt med solmodne og røde jordbær, er der ikke noget bedre end at bruge dem i denne forfriskende variant af den klassiske tiramisu. I stedet for kaffe og likør bruges friske, sødmefyldte jordbær – perfekt...

Det regionale køkken

Det italienske køkken: En tur til Veneto

10. juni 2016 af Redaktion Ingen kommentarer

Blandt alle regionerne i Italien, er Veneto nok den af regionerne som markerer sig bedst med et helt unikt og traditionelt køkken, som er kendt og elsket af Italiens-freaks af alle nationaliteter. Veneto er en region som egentlig ikke behøver...

Det italienske køkken

Risotto’ens historie

5. marts 2016 af Redaktion Ingen kommentarer

Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for flere risretter, men hvordan kom der egentlig ris til Italien og hvordan startede dyrkningen af ris i især Lombardiet ?...

Vis flere artikler