Sommersalat med melon

Insalata estiva

Til et let sommermåltid, hører en god salat – her med melon og mozzarella som giver salaten et frisk pust. Samtidig indeholder melon meget væske, så det er samtidig en salat som er god i sommervarmen hvor appetitten måske ikke er så stor.

Sommersalat med melon

Ret Tilbehør
Søgeord salat, sommersalat
Forb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 1 melon (Galia eller netmelon)
  • 250 gr frisk Mozzarella
  • 150 gr Prosciutto crudo i skiver
  • 100 gr rucola
  • Olivenolie
  • Salt

Sådan gør du

  1. Halver melonen, og fjerne indmaden med kernerne. Skær herefter melonen i smalle både og skær skrællen væk. Melonbådene skæres i mindre stykker - ikke for store stykker.

  2. Hæld vandet fra den friske mozzarella og skær dem i mindre tern. Skyl rucola-bladene og fjerne eventuelt stilke hvis de er for tykke.

  3. På et stort fad, anrettes skiver af prosciutto sammen med mozzarella-tern, rucola og melontern. Fordel lidt olivenolie henover, og drys lidt fint salt over salaten.

    Serveres straks.

Del: