Tærte med zucchini-blomster

Quiche di zucchine con fiori

Zucchini-blomster har en flot gul farve og udover at de ser flotte ud så er de også spiselige og en delikatesse blandt italienere i sommerperioden. Her er de brugt sammen med zucchini i en tærte, som er perfekt til aftensmad.

Tærte med zucchini-blomster

Ret Antipasti
Søgeord tærte
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 50 minutter
Antal 8 personer

Ingredienser

  • 200 gr butterdej til madtærte
  • 300 gr zucchini med blomster
  • 3 dl mælk
  • 2 æg
  • 1 håndfuld revet grana-ost
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Sådan gør du

  1. Fordel tærtedejen i en smurt tærteform. Rens zucchini, fjern enderne og skær zucchini i mindre tern. Skær zucchiniblomsterne i smalle strimler og kom både blomster og zucchinitern i en pande med olivenolie og hakket persille.
  2. Steg zucchinitern og - blomster gyldne i olien. I en skål piskes æg med mælk, herefter tilsættes salt og peber.

  3. Fordel zucchini-blandingen ovenpå tærtedejen og drys med revet Grana. Hæld æggeblandingen over. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 30 - 35 minutter.
Del: