Opskifter fra køkken: Italien

Risotto med græskar

Opskrift type: Køkken:

Risotto med græskar er en af de klassiske retter i det italienske køkken, retten er især populær i Lombardiet som har en stor naturlig produktion af ris til risotto.

Se mere

Abrikosmarmelade

Opskrift type: Køkken:

Juli måned er højtid for abrikoser i Italien, på dette tidspunkt er de fulde af sødme og smag - så hvorfor ikke vælge at bevare sommerens smag i en hjemmelavet marmelade.

Se mere

Hindbær-ricotta tærte

Opskrift type: Køkken:

En sand lækkerbisken til en varm sommerdag, tærten får friskhed fra hindbærrene samtidig med en god cremet fylde fra det lækre ricotta-fyld. Hindbærrene kan sagtens skiftes ud med for eksempel friske brombær.

Se mere

Pizza med gorgonzola og løg

Opskrift type: Køkken:

Løg egner sig rigtig godt til pizza, da de ved bagning bliver bløde og søde i smagen, samtidig passer de godt sammen med gorgonzolaens kraftige smag - så en rigtig god pizza.

Se mere

Kold jordbærsuppe

Opskrift type: Køkken:

Italienerne bruger gerne jordbær til en forfriskende dessert hvor bærrene får lov til at ligge i en lage af rødvin eller balsamico - hvilket bare smager dejligt, men bærrene kan også bruges til en læskende kølig suppe med hjemmebagte marengs til.

Se mere

Crumble med æble

Opskrift type: Køkken:

Den klassiske æblekage med smuldredej findes såmend også i Italien. Norditalien byder på et stort udvalg af forskellige æblesorter, så det er perfekt at bruge nogle af disse til en lækker æblekage.

Se mere

Crema Catalana

Opskrift type: Køkken:

Oprindeligt en traditionel spansk dessert som stammer fra Catalonien. Desserten er en let og lækker creme, som mest minder om creme brulè eller creme karamel og er en behagelig sød mundfuld som afslutning på et godt måltid.

Se mere

Lasagne med laks

Opskrift type: Køkken:

Den klassiske lasagne kan varieres i en lang række muligheder, her er den tilberedt i en lækker kødfri version med spinat og laks. Laks er velegnet da kødet er fast og giver en god smag.

Se mere

Minestronesuppe

Opskrift type: Køkken:

En fyldig og nærende vinterret, som nok skal mætte de fleste. Brug årstidens grøntsager afhængig af smag og behag.

Se mere

Risotto med tomater

Opskrift type: Køkken:

Tomaterne om sommeren er solmodne og smager af sommer og varme, super til denne risotto hvor tomaternes sødme trænger godt igennem, sørg for at vælge nogle gode store tomater som er flot røde og modne, ikke noget med halvgrønne hårde tomater til denne ret.

Se mere
Annonce

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close