Posts in Fødevarer

Hold øje med “kopi” Grana- og Parmesan-ost

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Made in Italy, Ost | Tags : , ,

Du skal nok lige være ekstra opmærksom næste gang du er på vej til at lægge en pakke revet Parmesan eller stykke Grana i indkøbskurven i supermarkedet. For kan du være sikker på at det nu rent faktisk er den ægte italienske ost Parmesan eller Grana som findes indeni pakken….det ... mere

Se mere

Hvorfor smide brugbar frugt og grønt ud ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 1 Kommentar | | Kategori: Fødevarer | Tags : , ,

Flere af de store italienske supermarkedskæder har lavet et nyt smart tiltag, i et forsøg på undgå og stoppe det helt unødvendige spild af fødevarer som dagligt foregår i dagligvarebutikkerne. I supermarkedernes frugt- og grøntsagsafdelinger, er der blevet indrettet et lille område til frugt og grønt som ikke har den ... mere

Se mere

Melanzane – så er det blevet sommer

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Grøntsager | Tags : , , , , , ,

Lang, runde, lyse eller mørke – uanset form eller farve, så er sommerens grøntsager fulde af smag og sande farve-bomber. Zucchini, peberfrugter, tomater og melanzane, som på dansk kendes under navnet aubergine – er bare nogle af det væld af farveglade grøntsager som er med til at kendetegne det italienske ... mere

Se mere

Så er det tid for rabarber

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Frugt, Fødevarer | Tags : , ,

De fleste kender især rabarber fra ældre haver, hvor de ofte står i et lettere skyggefuldt hjørne i haven. Det er en plante som kræver en del plads, hvorfor den gerne bliver forvist til en mere afsidesliggende ende af haven. Rabarber er kendt som en aromatisk urt, som oprindeligt groede ... mere

Se mere

Italienerne køber lokale produkter

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer

Mens der i supermarkederne og andre dagligvare-butikker i Italien til tider kan være langt mellem kunderne, så valfarter italienerne istedet til de lokale markeder som kan findes i de fleste italienske byer. Italienerne har ganske enkelt fået øjnene op for kvalitet og lokalt producerede fødevarer. Ikke at italienerne ikke tidligere ... mere

Se mere

Mozzarella – den cremede, hvide ost

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken, Fødevarer, Ost | Tags : , ,

Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker frokostsalat sammen med friske, solmodne tomater. Derudover er den også det perfekte tilbehør på en pizza, eller som ingrediens i en god pastaret – variations-mulighederne er utallige. Mozzarella er en ... mere

Se mere

Kulde og hagl påvirker æblehøsten

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Made in Italy | Tags : , ,

Kulde i foråret og hagl i juli måned har ikke gjort det nemt for æble-producenterne i området Valtellina i det nordlige Italien, de dårlige vejrforhold i de første kritiske perioder af æblernes udvikling har reduceret årets produktion med 30-40%. Situationen er den samme for andre områder i Italien, hvor der dyrkes ... mere

Se mere

Danskerne er vilde med parmaskinke

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken, Fødevarer | Tags : ,

Den lufttørrede italienske skinkes popularitet understreges af en vækst i forbruget på 22 % i 2010. Italien er et af danskernes foretrukne feriemål, og rejserne til Garda, Toscana og Milano har lært os at sætte pris på den italienske livsstil, vinen og maden. Det smitter også af på parmaskinken, som i de ... mere

Se mere

Hvorfor importerer Italien frugt som de selv producerer ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Italiensk livsstil | Tags : ,

Det er egentlig et rigtig godt spørgsmål. For med landets beliggenhed og klimaforhold er der optimale forhold for dyrkning af diverse forskellig frugt og grøntsager, så umiddelbart virker det da naturligt at landet selv kan varetage produktion af frugt uden at behøve at importere. mere

Se mere

Svampe og trøfler rammes også af den varme sommer

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , ,

Den langvarige sommerhede uden den mindste antydning af regn, ser nu også ud til at påvirke skovens planter som blandt andet svampe, kastanjer og trøfler. Det er ved at være tid til at blandt andet svampene skal plukkes og kastanjer skal høstes, og bekymringen for årets høst kan så småt fornemmes blandt ... mere

Se mere
Annonce

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close