Alle artikler iFødevarer

Meloner – sommerens søde friskhed

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Frugt | Tags : , , , , , ,

En sand læskende forfriskning i den italienske sommervarme, fyldt med sødme og masser af væske. Lige hvad der er brug for når termometret udenfor sniger op omkring 30 – 35 grader. Melonen er en frugt som oprindeligt kommer fra Asien eller Afrika, og tilhører familien med det latinske navn Cucumis... mere

Se mere

Prosciutto di Parma

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken, Salame | Tags : , , , , , , , , , ,

Du kender dem godt, de store skinker som hænger ned fra loftet eller ligger frit fremme på mange restauranter i Italien. Eller at du har smagt denne fantastiske skinke fra det nordlige Italien. Det er selvfølgelig den kendte Parma-skinke som vi her snakker om. Prosciutto di Parma – er det... mere

Se mere

Er din ekstra jomfru olivenolie ægte ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , , ,

Det er ikke første gang at vi hører om forfalskede fødevarer og det bliver nok næppe den sidste gang. Nu tyder det så på at der er en større sag under opsejling, ifølge EB.dk. Sagen går blandt andet på om den jomfru olivenolie som danskerne betaler skyhøje priser for i... mere

Se mere

Så er det tid til asparges

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , , , ,

Asparges er en forårsbebuder, for med foråret kommer nemlig også de lækreste asparges og ikke mindst de fine, sprøde nye grønne asparges. Egentlig er asparges en lidt sjov grøntsag, for den har ikke grønne blade som så mange andre grøntsager. Derudover ligger den som en rod under jorden, herfra vokser... mere

Se mere

Parmigiano Reggiano Night

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Ost | Tags : , , , , , , ,

Hvis du spørger en italiener så skal mad spises i selskab med de personer som vi elsker og holder af, den sociale kontakt og samvær betyder utrolig meget for italienerne. Det er også det som er fokus ved arrangementet Parmigiano Reggiano Night som netop har fundet sted overalt i Italien,... mere

Se mere

Polenta – de fattiges kost

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Pasta og ris | Tags : , , , , , , , , ,

Bølgende majsmarker, der strækker sig så langt øjet rækker – det er det syn som møder mange når der køres rundt i store dele af Italien. Det er dog et syn som vi oftest møder i det centrale og især den nordlige del af landet. Udover at blive brugt til... mere

Se mere

Italiens figner

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Frugt, Fødevarer | Tags : , , , , , , , , , , ,

Det er sommertid og med den italienske sommer følger også modne figner. Store gamle træer som bugner af modne figne er et helt normalt syn i primært den nordlige del af Italien. Fignerne modner fra juli og frem til september måned, perioden kan dog variere afhængig af klima og type.... mere

Se mere

Bresaola

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer, Salame | Tags : , , , , ,

Til et traditionelt italiensk måltid, hører altid et indbydende udvalg af landets lækre pålægsprodukter. Det kan være et godt udvalg af forskellige pølser, mortadella, prosciutto di Parma, prosciutto crudo og ikke mindst bresaola. I tidligere tider, inden køleskab og dybfryser var opfundet skulle indbyggerne have opbevaret og konserveret deres fødevarer,... mere

Se mere

Italienske krydderurter

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags : , , , , , , , ,

En velassorteret krydderhave er et must, hvis du kan lide at lave italiensk mad, og gerne laver det ofte. Italienerne kan rigtig godt lide at give maden smag og det gøres på bedste vis med at bruge forskellige krydderurter. Nu bliver det selvsagt også meget nemmere, når klimaet gør at... mere

Se mere

Pasta er ikke bare pasta

Af: Redaktion | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken, Fødevarer | Tags : , , , , , , , , ,

Pasta og Italien det hænger uløseligt sammen, hvem kan forestille sig et Italien uden pasta – det er bare en tanke som forekommer helt uvirkelig. Italienerne elsker deres pasta, og de får nærmest pasta ind med modermælken. Der er stor forskel på hvilke typer af pasta der kommer fra hvilke... mere

Se mere
Nyheder fra vores samarbejdspartnere

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close