Pasta er ikke bare pasta

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Det italienske køkken, Fødevarer | Tags : , , , , , , , , ,

Pasta og Italien det hænger uløseligt sammen, hvem kan forestille sig et Italien uden pasta – det er bare en tanke som forekommer helt uvirkelig. Italienerne elsker deres pasta, og de får nærmest pasta ind med modermælken. Der er stor forskel på hvilke typer af pasta der kommer fra hvilke ... more

Read more

nutella, nutella, nutella

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Det italienske køkken | Tags : , , , , ,

De fleste danskere kender glassene med det brune, cremede smørepålæg – Nutella. Mange tror fejlagtigt, at dette brune pålæg kommer fra Tyskland, da man jo kan købe det til ingen penge i de fleste tyske grænsebutikker. Men virkeligheden er, at nutella kommer oprindeligt fra Piemonte i det nordlige Italien, hvor ... more

Read more

Fuldkornspasta er sundere

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Indkøbsguide | Tags : , ,

Visse ting passer bare bedre sammen end andre, som når et par sko og et sæt tøj bare hører sammen, og som når visse ingredienser smelter sammen og bliver til yndlingsretter. Fuldkornspasta er ingen undtagelse, og med sin nøddeagtige og lidt mere smagfulde karakter, kan det betale sig at udnytte smagen til ... more

Read more

Hvad er forskellen på Parmigiano og Pecorino ?

By: Italiensk Vin & Mad | 1 Comment | | Category: Fødevarer, Ost | Tags : , , , , ,

Parmesan eller Pecorino – det vrimler med navne på italienske oste og ofte minder de om hinanden i konsistens og ikke mindst i udseende. Men der er forskel, og det er lige med at kende de detaljer som gør de to oste forskellige, og med hver sine særpræg. Begge oste ... more

Read more

Det italienske køkken: En tur til Sardinien

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Det regionale køkken | Tags : , ,

Navnet på den italienske ø Sardinien kan måske lede tankerne hen på sardiner, den klassiske lille italienske fisk. Det kunne der da også godt være noget om for når det gælder mad, så er fisk og alt fra havet en vigtig del af det lokale køkken. Udover en særdeles fascinerende ... more

Read more

Rabarber

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Frugt, Fødevarer | Tags : , , , ,

Mange danskere kender rabarber fra deres egen have eller i en ældre have, hvor planten tidligere nærmest var fast inventar. Når den først er plantet så passer den sig selv, og så er det bare at plukke de lange røde stilke som gavmildt igen og igen bliver ved med at ... more

Read more

Risotto’ens historie

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Det italienske køkken | Tags : , , , , ,

Italien er kendt som det land hvor pastaen er født og hører hjemme, men landet har også stor tradition for flere risretter, men hvordan kom der egentlig ris til Italien og hvordan startede dyrkningen af ris i især Lombardiet ? Vi formoder, at ris oprindeligt har fundet vej til landet ... more

Read more

Hvidløg

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Fødevarer, Grøntsager | Tags : , ,

Hvem kender ikke den umiskendelige pikante duft af hvidløg, en duft som er helt speciel og som gør hvidløg til et meget brugt og værdsat krydderi. Det mere videnskabelige navn for hvidløg er – Allium Sativum, hvilket ikke lige minder om ordet hvidløg, så hvor det stammer fra vides ikke. ... more

Read more

Tilbered den perfekte risotto

By: Italiensk Vin & Mad | 5 Comments | | Category: Kokkeskole | Tags : , , , , ,

Det er meget nemt at tilberede en klassisk risotto, men det er værd at være opmærksom på et par enkelte forhold som lige kan sætte prikken over i’et på din risotto: Undlad at skylle risene før de bruges, hvis du skyller risene vil en del af den stivelse som findes ... more

Read more

Espresso eller cappuccino

By: Italiensk Vin & Mad | 0 Comments | | Category: Drikkevarer, Italiensk livsstil | Tags : , , , ,

Er du en af dem som er afhængig af de daglige kopper kaffe – enten det er som almindelig kaffe, espresso eller en god kop cappuccino i ny og næ. De mange forskellige typer af kaffe kan måske virke forvirrende på nogle, for hvad er egentlig forskellen på dem. Espresso ... more

Read more
Annonce

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close