Kok Italiensk Vin & Mad

Italiensk Vin & Mad

Italiensk Vin & Mad

Indlæg:267 //Opskrifter:122

Alle opskrifter og artikler af Italiensk Vin & Mad

Kalkun med krydderurter og pancetta

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Opskrifter

En enkel og nem hovedret som er meget velegnet til en lun sommeraften med et køligt glas hvidvin. Ingredienser til 4 personer 600 gr kalkunbryst 4 forårsløg 100 gr pancetta i skiver (bacon kan bruges istedet for) 1 glas hvidvin Friske aromatiske krydderurter som timian og bredbladet persille Salt og ... mere

Se mere

Hvordan laver man pesto ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Kokkeskole | Tags : , , , , ,

Italienerne elsker deres pasta og deres pesto – den helt enkle Pesto Genovese som laves på basilikum, pinjekerner, olivenolie og Parmesanost. Denne super enkle salsa kan gøre enhver pasta til en himmerigsmundfuld. Pesto’ens oprindelse står hen i det uvisse, men der er forlydender om at man i det 1600-århundrede lavede ... mere

Se mere

Kager til påske

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Højtider

Påske og kager hører sammen i Italien, i butikkerne op til påske kan man udover de traditionelle store chokolade-påskeæg også finde de klassiske Colomba-kager, som er en stor kage bestående af en luftig og let dej. Kagerne minder om julens Panettoner, men er ved påsketid formet i andre former og ... mere

Se mere

Franskmændene kan godt lide italienske oste

Af: Italiensk Vin & Mad | 1 Kommentar | | Kategori: Fødevarer | Tags : ,

Franskmændene svigter deres egne oste som for eksempel Brie, Camembert og Roquefort til fordel for de italienske oste. Det er især italienske oste som Parmigiano Reggiano og Grana Padano som triller ind over landegrænsen til Frankrig, i løbet af 2009 blev der solgt 10% mere ost til franskmændene end året ... mere

Se mere

Hvordan laver man gnocchi ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Kokkeskole | Tags : ,

Hvordan laver man egentlig gnocchi ? og hvad er så gnocchi spørger du nok – det er en helt enkel form for pasta som oftest er baseret på kartofler men kan sagtens være lavet på semolina-mel, eller for den sags skyld gamle brødkrummer. Gnocchi er en traditionel ret og historisk ... mere

Se mere

McItaly – fugl eller fisk ?

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Fødevarer | Tags :

Nu kan man på internettet læse, at Weight Watchers har godkendt og blåstemplet enkelte af McDonalds retter som værende ok som slankemad, det gælder blandt andet deres McNuggets. Det er ikke kun i USA, at McDonald nu kører den sunde linie. I Italien har der været en hel del ravage ... mere

Se mere

Pizzoccheri Valtellina

Af: Italiensk Vin & Mad | 1 Kommentar | | Kategori: Det italienske køkken | Tags : ,

Pizzoccheri er en bastant hovedret, som man primært spiser om vinteren i Valtellina, der ligger på grænsen mellem Italien og Schweiz. Det er en bonderet som skulle mætte og give varme. Pizzoccheri er pasta – i form lidt hen af Tagliatelle – lavet af boghvedemel. Under et besøg i Valtellina ... mere

Se mere

Bagna Cauda – mums for hvidløgsfreaks

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken

Den 15. november inviterer Associazione Alpini til en typisk Bagna Cauda middag i La Morra. Bagna Cauda er en meget traditionel efterårsret i Piemonte. Lidt populært sagt kan man sige at Bagna Cauda er en fondue baseret på hvidløg og ansjoser, hvor i man dypper grøntsager. Bagna Cauda serveres normalt ... mere

Se mere

En uforglemmelig rejse.

Af: Italiensk Vin & Mad | 0 Kommentarer | | Kategori: Det italienske køkken

Tag med på en uforglemmelig rejse til det gastronomiske italienske køkken og de dejlige vine. Det italienske køkken som vi kender i dag, er resultatet af Italiens meget omskiftelige historie. Igennem historien er Italien blevet invaderet fra alle verdenshjørner, ligesom landet har været centrum for handel med alle verdensdele. Dette ... mere

Se mere
Annonce

Hvis du ønsker at fortsætte med at læse indholdet på Italiensk Vin & Mad, skal du klikke på Accepter-kanppen til højre, for at bekræft at du accepterer brug af cookies. Mere information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close