Primo

Risotto Milanese

Den helt enkle og klassiske risotto fra Italien, og måske nok også den mest kendte. Karakteristisk for sin flotte gule…

Læs mere »
Højtider

Kager til Carnevale

Til Carnevale (det italienske fastelavn) hører der altid kager og her tales om de friturestegte af slagsen. Kager i alle…

Læs mere »
Primo

Klassiske gnocchi

Gnocchi di patate Dette er den klassiske opskrift på de italienske gnocchi – en traditionel ret som laves på kartofler.…

Læs mere »
Alt om vin

Vinene fra Lombardiet

Der produceres mange gode vine fra Lombardiet, startende fra det nordlige Valtellina, Oltrepò Pavese, Franciacorta og fra områderne i nærheden…

Læs mere »
Alt om vin

Primitivo og Zinfandel – to sider af samme vin?

Svaret må være, at det kommer an på, hvem du spørger. Primitivo forbindes typisk med den italienske vinregion Puglia hvor…

Læs mere »
Spisesteder

Anmeldelse – Parma & Pasta

Adressen siger Lyngby Storcenter, lige nord for København men luften flyder med italienske gloser. Stedet er Parma & Pasta, del…

Læs mere »
Fødevarer

Den italienske honning

Naturens sukker, og helt eget flydende guld. Kendt og elsket for sine mange gode egenskaber, blandt andet når det gælder…

Læs mere »
Dolci

Tærte med æbler og Ricotta

Crostata al mele e Ricotta Efteråret betyder æbletid, og dermed også forskellige varianter af bagværk med æbler – som æbletærter,…

Læs mere »
Tilbehør

Siciliansk Caponata

Caponata semplice Den kendte sicilianske ret Caponata, findes i mange forskellige variationer men de primære ingredienser i retten er aubergine…

Læs mere »
Alt om vin

La Banca del Vino i Pollenzo

Søndag formiddag i Pollenzo er der stille og roligt, trods parkeringsforbud på pladsen for Castello di Pollenzo holder flere biler…

Læs mere »
Italiens regioner

En tur til Lombardiet

En region som i høj grad byder på lokale specialiteter indenfor det kulinariske. Regionen er nok mest kendt for sin…

Læs mere »
Italiensk livsstil

Husk vand i varmen

Italien om sommeren er lig med sol og varme, og dermed også høje temperaturer som får os nordboere til at…

Læs mere »
Back to top button